Doix Murmuri 2025
24,93₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le très jeune et pâle blanc 2025 Murmuri a été produit avec 90 Garnacha Blanca et 10 Macabeo de Poboleda et La Morera de Montsant. Les grappes ont été sélectionnées sur la table de tri et pressées dans un pressoir pneumatique, puis le jus a fermenté en acier inoxydable avec des levures neutres et sans malolactique. Il a ensuite été conservé avec les lies et a bénéficié d'un bâtonnage hebdomadaire pendant trois mois. En bouche, il est tendre, jeune et primaire, fruité et équilibré, avec 13 d'alcool et 5,3 grammes d'acidité. 16 332 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en février 2026.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement sur lies pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Description
À Poboleda, au cœur du Priorat, Mas Doix a décidé d'écouter ce que presque personne ne mettait en bouteille : le murmure frais des coteaux. C'est ainsi qu'est né Doix Murmuri, un vin blanc qui regarde la llicorella (ardoise) sans tomber dans l'opulence. La famille Doix cultive avec une idée fixe : respecter la pente et lire le paysage avant d'intervenir. Ils disent que l'une de leurs décisions les plus courageuses a été de vendanger de plus en plus tôt, quand le village est encore endormi, pour capter la tension naturelle des raisins. Dans ce coin de contrastes - jours méditerranéens et nuits continentales - la fraîcheur se gagne avec patience. L'assemblage est un pur Priorat blanc : Garnacha Blanca ( 90%) et Macabeu (10%), issus de vignobles âgés de 10 à 25 ans, principalement plantés sur des sols argilo-calcaires avec 25% d'ardoise llicorella.
Élaboration du vin
À Doix Murmuri, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses et méticuleusement sélectionnés. Ensuite, un pressurage doux dans un pressoir pneumatique permet d'extraire le jus de goutte, qui fermente dans des cuves en acier inoxydable à 16ºC pour préserver les arômes et la précision. Après la fermentation alcoolique, le vin est protégé pour éviter la fermentation malolactique, ce qui lui permet de conserver son profil d'acidité. L'élevage se fait sur lies pendant 3 mois, avec bâtonnage, ce qui permet d'affiner la texture et le volume sans perdre de nerf.
Le goût
Dans le Doix Murmuri, les arômes de poire et de pomme croquante laissent place à des notes de fenouil, de fleurs blanches discrètes et à une trace d'herbes méditerranéennes (thym, sauge). La bouche est minérale, tendue et nette : agrumes fins, sensation de pierre mouillée et salinité subtile qui prolonge la finale. Un blanc du Priorat avec de l'énergie et de l'élégance, idéal pour accompagner les poissons, les plats de riz et la cuisine méditerranéenne.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,21₣ | 4,60₣ (-4,60₣) |
| 7-12 | 14,79₣ | 7,39₣ (-7,39₣) |
| 13-18 | 23,16₣ | 11,58₣ (-11,58₣) |
| 19-24 | 26,88₣ | 13,44₣ (-13,44₣) |
| 25-30 | 33,39₣ | 16,70₣ (-16,70₣) |
| 31-36 | 37,11₣ | 18,56₣ (-18,56₣) |
| 37-42 | 42,69₣ | 21,35₣ (-21,35₣) |
| 43-48 | 46,41₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 49-54 | 51,99₣ | 26,00₣ (-26,00₣) |
| 55-60 | 55,71₣ | 27,86₣ (-27,86₣) |
| TVA comprise | ||
