César Márquez Sufreiral 2023
35,88₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Sufreiral 2023 provient d'une parcelle centenaire située dans le village de Toral de los Vados, sur l'autre versant sud-ouest du Pico Ferreira, l'une des rares parcelles sur des sols calcaires du Bierzo. Il a fermenté dans des cuves de 1 000 litres, car il possède différentes petites parcelles qui sont vinifiées séparément, avec environ 35 grappes entières et des levures indigènes (comme pour tous ses vins). Il a été élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 600 litres et dans une cuve de chêne de 1 200 litres. Il est très complet, floral et nuancé, élégant et finement osé, avec une texture différente, crayeuse, en raison des sols calcaires. Le vin a un taux d'alcool de 13,07, un pH de 3,69 et une acidité de 5,11 grammes. 1 940 bouteilles ont été remplies en janvier 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 25% de rafles entières dans des fûts de chêne français de 600 litres. Vieillissement pendant 10 mois dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres.
Description
Le vin rouge Sufreiral est produit dans la cave César Marquez, connue pour ses vins élégants qui reflètent fidèlement le terroir. Ce vin aux notes de fruits rouges est parfait pour accompagner les viandes de gibier.
Bien qu'il n'ait pas encore eu une longue carrière, César Márquez se positionne comme l'un des meilleurs vignerons d'El Bierzo, grâce au succès de ses vins, et cela peut être dû en grande partie au fait que son principal conseiller est son oncle, le célèbre vigneron Raúl Pérez.
La vinification
Le César Márquez Sufreiral est élaboré à partir de raisins Mencía, Garnacha et Tntorera provenant d'un vignoble centenaire situé dans la zone de Sufreiral, d'où le vin tire son nom, dont les sols sont calcaires et se trouvent à une altitude de plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer,
Les raisins sont récoltés à la main, puis les grappes entières sont foulées doucement avec les pieds pour contrôler l'extraction, et ensuite fermentées avec des levures indigènes et une partie avec des rafles. La macération dure 35 jours et l'élevage dure un an en fûts de chêne français.
Dégustation
Ce vin rouge est rond et frais. En revanche, le vin César Márquez Sufreiral présente un arôme fruité avec des notes herbacées, épicées et minérales. C'est un vin complexe et élégant, avec une bonne acidité, des tanins soyeux et une longue finale.
Un vin surprenant
Ne manquez pas de déguster ce vin incroyable qui vous surprendra dès que vous le goûterez. Le vin César Márquez Sufreiral se marie très bien avec la volaille, le gibier, le veau et les pâtes.
Le plus beau de ce vin est qu'il a été élaboré selon des méthodes traditionnelles qui lui permettent de conserver une bonne structure et de mieux exprimer le terroir.
Découvrez les secrets de ce vin en le dégustant lors d'un déjeuner d'affaires ou entre amis, puis écrivez-nous pour nous dire avec quels autres plats vous l'associeriez.
Livraison en France
50% réduction à partir de 281,43₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 281,43₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,44₣ | 4,72₣ (-4,72₣) |
| 7-12 | 15,17₣ | 7,58₣ (-7,58₣) |
| 13-18 | 23,75₣ | 11,88₣ (-11,88₣) |
| 19-24 | 27,57₣ | 13,79₣ (-13,79₣) |
| 25-30 | 34,25₣ | 17,12₣ (-17,12₣) |
| 31-36 | 38,06₣ | 19,03₣ (-19,03₣) |
| 37-42 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 43-48 | 47,60₣ | 23,80₣ (-23,80₣) |
| 49-54 | 53,33₣ | 26,66₣ (-26,66₣) |
| 55-60 | 57,15₣ | 28,57₣ (-28,57₣) |
| TVA comprise | ||
