Cascayu 2021
12,18₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Élevé pendant 7 mois sur lies en fûts de chêne.
Description
Le Cascayu est une expression authentique de la Ribeira Sacra, produite par Dominio do Bibei. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de parcelles spécifiques : Galga, Freixo et Eidos, qui se distinguent par leur composition variétale comprenant le Mencía, le Brancellao, le Mouratón et le Sousón. L'âge des vignes varie considérablement, de 16 ans pour le Mencía à 100 ans pour les autres variétés, ce qui confère au vin une complexité unique.
Vinification
La vinification suit un processus méticuleux qui comprend 12 mois de vieillissement en bois, répartis entre 5 mois en foudre et 7 mois en barrique, suivis de 6 mois d'affinage en bouteille, ce qui contribue à son profil organoleptique distinctif.
Dégustation
Le Cascayu se distingue par un palais où les fruits mûrs occupent une place centrale, accompagnés d'une structure tannique remarquable mais harmonieuse. Les tanins, bien qu'élevés, sont intégrés de telle sorte qu'ils ne sont pas gênants, mais contribuent à la texture et à la complexité du vin. Au nez, des arômes de terre humide et des notes florales, notamment de lavande, se déploient, créant une expérience olfactive riche et évocatrice. Ce profil aromatique et gustatif fait du Cascayu un vin exceptionnellement équilibré et expressif, reflet de son terroir et des variétés indigènes de Galice.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,20₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,05₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,57₣ | 11,78₣ (-11,78₣) |
| 19-24 | 27,35₣ | 13,68₣ (-13,68₣) |
| 25-30 | 33,98₣ | 16,99₣ (-16,99₣) |
| 31-36 | 37,76₣ | 18,88₣ (-18,88₣) |
| 37-42 | 43,44₣ | 21,72₣ (-21,72₣) |
| 43-48 | 47,23₣ | 23,61₣ (-23,61₣) |
| 49-54 | 52,91₣ | 26,45₣ (-26,45₣) |
| 55-60 | 56,69₣ | 28,35₣ (-28,35₣) |
| TVA comprise | ||
