Bonnet Ponson Le Jour
65,32₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne de 228 et 400 litres. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée, sans sulfites ajoutés et sans dosage final.
Description
Le champagne Bonnet Ponson Le Jour est une expression unique et authentique du cépage Pinot Meunier issu de l'agriculture biologique. Ce vin a la particularité d'être un produit entièrement naturel, sans soufre ajouté et sans liqueur d'expédition, ce qui permet au vin d'exprimer son caractère pur et authentique. Issu du premier cru "Le Jour" à Vrigny, ce vin provient de vignes plantées en 1971 sur des sols argileux reposant sur une couche de calcaire plus profonde.
Vinification
Le Bonnet Ponson Le Jour est fermenté en fûts de chêne de 228 et 400 litres avec des levures indigènes. La fermentation malolactique est achevée et la cuvée repose ensuite sur des lies fines pendant 9 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille et reste en contact avec les lies pour la fermentation secondaire et la prise de mousse pendant au moins 24 mois avant le dégorgement. Le champagne est mis sur le marché sans liqueur d'expédition (sucre) et est classé Brut Nature.
Dégustation
Le Bonnet Ponson Le Jour présente une robe jaune paille brillante et des bulles fines et élégantes. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs, de pierre mouillée et de légères notes d'agrumes. En bouche, il s'ouvre et s'étoffe, avec des fruits blancs mûrs, des notes de tabac épicé et une fine minéralité. La finale est longue, avec une minéralité et une salinité agréables. Ce champagne est idéal pour accompagner les viandes blanches et les fromages à pâte molle.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,80₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru
72,41₣
68,81₣/ud (-5%)
