Barbadillo Oloroso Reliquia - 37,5 cl.
319,63₣ (TVA comprise 37,5 cl.) / France
Bodegas Barbadillo
Jerez Xérès Sherry
Robert Parker's Wine Advocate
Par le passé, j'ai trouvé le NV Reliquia Oloroso presque pénible. Il y a maintenant une nouvelle saca ou mise en bouteille, présentée en novembre 2020 et désormais publiée chaque année en demi-bouteilles avec des étiquettes peintes à la main (modernes). Il présente une explosion d'arômes de marée basse, d'ongles rouillés, d'iode et d'algues, avec une concentration et une acidité brutales (volatiles et tout) et une concentration presque douloureuse avec une amertume marquée. Ils ne recherchent pas la finesse mais la concentration, et c'est ce que l'élevage oxydatif a permis de faire. Comme le dirait Robert Parker, c'est un vin pour masochistes. -) Chaque année, 80 demi-bouteilles sont mises sur le marché.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
22.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement par le système des criaderas et soleras pendant plus de 150 ans.
Description
Barbadillo Oloroso Reliquia est un vin exceptionnel dont la production est très limitée et qui représente l'histoire et la tradition de la cave Barbadillo, fondée en 1821. Ce vin a été transmis de génération en génération, vieillissant intact pendant plus de 150 ans, ce qui en fait une véritable relique œnologique. Le raisin principal utilisé pour son élaboration est le Palomino Fino, une variété typique de la région de Jerez, qui permet d'obtenir des vins d'une grande capacité de vieillissement. Ce vin est élaboré selon le système des criaderas et des soleras, mais son vieillissement est oxydatif, c'est-à-dire que le vin vieillit au contact de l'oxygène, ce qui lui confère son profil aromatique et gustatif caractéristique. Barbadillo Oloroso Reliquia est embouteillé en très petites quantités et présenté en demi-bouteille.
Élaboration
Barbadillo Oloroso Reliquia est vieilli en fûts de chêne américain dans les caves historiques de Sanlúcar de Barrameda. Le vieillissement oxydatif, qui dure plus d'un siècle, est le processus clé qui lui confère sa complexité et sa profondeur. Au cours de cette période prolongée, le vin développe des caractéristiques uniques, avec une concentration remarquable et une évolution aromatique que l'on ne retrouve pas dans d'autres vins. La cave Barbadillo a conservé ces reliques dans ses soleras les plus anciennes, protégeant ainsi un héritage de plus de six générations.
Goût
Barbadillo Oloroso Reliquia présente une robe acajou foncé aux reflets ambrés et dorés. Au nez, il surprend par une gamme aromatique intense dominée par des notes de bois nobles, de fruits secs comme la noix et l'amande, et une touche saline caractéristique de son vieillissement à Sanlúcar. En bouche, c'est un vin complexe et corsé, avec une acidité marquée qui équilibre sa grande concentration de saveurs. Il présente des notes de caramel, de café et d'épices, ainsi qu'une finale longue et persistante qui laisse une sensation de profonde élégance.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,13₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,13₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,33₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 14,99₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,48₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,25₣ | 13,62₣ (-13,62₣) |
| 25-30 | 33,85₣ | 16,92₣ (-16,92₣) |
| 31-36 | 37,62₣ | 18,81₣ (-18,81₣) |
| 37-42 | 43,27₣ | 21,64₣ (-21,64₣) |
| 43-48 | 47,05₣ | 23,52₣ (-23,52₣) |
| 49-54 | 52,70₣ | 26,35₣ (-26,35₣) |
| 55-60 | 56,47₣ | 28,24₣ (-28,24₣) |
| TVA comprise | ||
