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Antoine Jobard Meursault Les Tillets 2018

Name: Antoine Jobard Meursault Les Tillets 2018
Brand: Vignoble Antoine Jobard
Price: 63.1 CHF
Availability: OutOfStock

63,10₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Antoine Jobard
Meursault

Épuisé

63,10₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Épuisé

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français (20% neufs). Mis en bouteille non filtré.

Description

Antoine Jobard Meursault Les Tillets est un vin blanc produit dans la région Bourgogne en France par le Domaine Antoine Jobard. Ce vin est composé exclusivement du cépage Chardonnay, issu de vignes plantées entre 1958 et 2002, sur des sols argilo-calcaires d'une superficie de 0,76 hectare.

Vinification

Antoine Jobard Meursault Les Tillets est élaboré par pressurage doux des raisins dans un pressoir pneumatique, avec une absence quasi-totale de soutirage (décantation du moût). Les fermentations, primaires et malolactiques, sont effectuées en fûts de chêne, dont seulement 20% sont neufs, ce qui permet au vin d'acquérir de la complexité sans influence excessive du chêne. Aucun batonnage n'est effectué pendant l'élevage, qui dure entre 20 et 23 mois dans des fûts de 4 à 5 ans.

Dégustation

Antoine Jobard Meursault Les Tillets offre un profil aromatique complexe, avec des notes de poire, de pomme verte croquante, de pâte à pain, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, c'est un vin moyennement corsé, à la texture satinée et concentrée. Sa structure est soutenue par une colonne vertébrale d'acidité acidulée, qui lui confère une fraîcheur vibrante. La finale est saline, ajoutant une dimension d'élégance et de persistance au vin. Ce vin a la structure et la substance nécessaires pour bien vieillir et promet une évolution favorable en bouteille au fil du temps.

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