Alonso del Yerro Paydos 2018
35,97₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Autres millésimes: 2017
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le vin Toro est le Paydos 2018 qui porte une nouvelle étiquette, beaucoup plus élégante et propre, reflétant en quelque sorte le changement subtil de style vers des vins plus frais tout en conservant le caractère Toro. Ce vin a été récolté lors d'une année plus fraîche et plus humide, le 20 septembre. Les raisins ont été vinifiés dans une cuve de 5 000 litres avec des levures indigènes et un petit pourcentage de grappes entières. Le vin a mûri pendant 15 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 neufs. Il est aromatique et expressif, montrant le caractère mûr du Toro, avec de la puissance et de l'élégance, un chêne intégré et un caractère très fruité. Il est juteux et rond, avec des tanins mûrs et une bouche douce mais pleine. 8 000 bouteilles ont été remplies en mars 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 15 mois en fûts de chêne français.
Description
Produit par Viñedos Alonso del Yerro, Paydos est un reflet passionné de la Tinta de Toro et de la tradition viticole de la région de Toro. Javier Alonso et María del Yerro, qui ont fondé la cave en 2002, ont réussi à capturer l'essence de cette terre dans un vin qui parle d'histoire et de dévouement. Avec une production limitée à 5 000 bouteilles, le Paydos représente le summum de l'excellence.
Les vignobles, situés à Morales de Toro, se trouvent à une altitude de 720 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont un âge moyen de plus de 80 ans, ce qui confère au vin caractère et complexité. Les sols, un mélange de gravier sablonneux et d'argile rouge, constituent un environnement idéal pour que les vignes développent des raisins d'une grande concentration et d'une grande profondeur.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et le processus de vinification comprend une extraction douce pour respecter la pureté du fruit, avec une macération de 20 jours et une fermentation malolactique en fûts de chêne français. Le vieillissement est effectué pendant 15 mois sur des lies fines, ce qui ajoute de la texture et de la complexité à l'assemblage.
Dégustation
L'Alonso del Yerro Paydos présente dans le verre une couleur rouge vif et profonde, prélude à une riche expérience sensorielle. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la myrtille, se distinguent, accompagnées d'une touche de vanille et de douces nuances épicées. En bouche, c'est un vin doux et enveloppant, avec des tanins fermes et polis qui assurent un parfait équilibre. L'acidité modérée et la longue finale aux échos de réglisse reflètent l'élégance et le caractère robuste du Tinta de Toro. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant de le servir, idéalement à une température de 17-18 degrés Celsius.
Un vin charnu, à la structure généreuse et à l'âme qui bat au rythme de sa terre, faisant de chaque gorgée une célébration de la tradition et de l'art vinicoles de Toro.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
