Venus La Universal 2020
418,45 SEK (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le vin rouge éponyme 2020 Venus la Universal est le résultat d'un travail de longue haleine avec du Cariñena provenant de sols calcaires de la zone de Montsant. En raison de la pourriture noire, la Cariñena est complétée par une quarantaine (ou moins) de raisins Garnacha qui sont fermentés ensemble, tous foulés avec des grappes entières dans des cuves en chêne avec cinq à sept semaines de macération, puis pressés et conservés dans les cuves de fermentation et ensuite transférés dans des foudres en chêne (2 000 litres) ; après cela, il est conservé dans du béton pour compléter au moins trois ans de vieillissement. Depuis 2018, ils ont augmenté l'élevage. Ils perdent du fruit mais gagnent en complexité. La Cariñena a plus d'élégance, et le vin développe plus de nuances de sol, de truffe, de terre humide, rappelant un Nebbiolo terreux mais avec quelques notes d'herbes et un soupçon méditerranéen de pêche (j'ai aussi pensé à certaines Cariñena de Maule au Chili), avec une bouche moyennement corsée aux tanins crayeux. Il présente une bonne maturité, un taux d'alcool de 14 et une bonne fraîcheur, avec un pH de 3,46 et une acidité de 5,5 grammes. 6 703 bouteilles, 200 magnums et 24 double-magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en juin 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Description
Il y a des vins qui vous saisissent dès la première gorgée, non seulement pour leur goût, mais aussi pour l'histoire qu'ils racontent. Venus La Universal est de ceux-là. Ce vin rouge est né au cœur du Montsant, des mains de Sara Pérez et René Barbier, deux noms qui résonnent fortement dans le monde du vin. Leur objectif avec Venus n'est pas seulement de faire un grand vin, mais de capturer dans une bouteille l'essence de la féminité, de la terre et de la passion.
Pour ce faire, ils ont combiné 60 % de Cariñena et 40 % de Garnacha, deux cépages qui se complètent parfaitement. La Cariñena apporte la structure et la profondeur, tandis que la Garnacha apporte le fruit juteux et enveloppant. Ils proviennent de vieilles vignes situées entre Piñana et Crossos, au sommet d'un coteau aux sols argilo-calcaires, riches en humidité, qui permettent une maturation lente et élégante.
Élaboration du vin
La vinification de Venus La Universal est un travail de patience et de précision. La fermentation se fait avec des levures indigènes, et le Garnacha est vinifié avec un peu d'égrappage, ce qui renforce sa fraîcheur. Il est foulé aux pieds (oui, comme dans les vieux millésimes) et mis à macérer dans des cuves en bois pendant 28 à 32 jours. Ensuite, le vin repose : 6 mois dans des cuves de 4 500 litres, un an dans des foudres de 2 500 litres et 18 mois supplémentaires en ciment. Ce processus long et réfléchi confère à Venus La Universal son caractère raffiné et sa complexité en bouche.
Dégustation
Si je ferme les yeux au moment de la dégustation, j'imagine une table rustique en plein air, le soleil couchant et un dîner entre amis. Venus La Universal est un vin qui invite à la conversation, avec des fruits noirs intenses entrelacés de notes d'herbes méditerranéennes, d'épices et d'une légère touche balsamique. Il a de la structure, mais aussi de la fraîcheur, un équilibre difficile à atteindre. La finale est longue, avec des tanins soyeux et un écho de terre humide et de truffe qui le rend inoubliable.
Idéal pour accompagner une bonne paella, un ragoût d'agneau ou encore un fromage affiné. Mais, franchement, c'est aussi un de ces vins que l'on déguste seul, dans un verre, tranquillement, en laissant la nuit faire son œuvre.
Livraison en France
50% réduction à partir de 3.242,45 SEK de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 3.242,45 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 108,81 SEK | 54,41 SEK (-54,41 SEK) |
| 7-12 | 174,76 SEK | 87,38 SEK (-87,38 SEK) |
| 13-18 | 273,68 SEK | 136,84 SEK (-136,84 SEK) |
| 19-24 | 317,65 SEK | 158,82 SEK (-158,82 SEK) |
| 25-30 | 394,59 SEK | 197,29 SEK (-197,29 SEK) |
| 31-36 | 438,55 SEK | 219,28 SEK (-219,28 SEK) |
| 37-42 | 504,50 SEK | 252,25 SEK (-252,25 SEK) |
| 43-48 | 548,47 SEK | 274,23 SEK (-274,23 SEK) |
| 49-54 | 614,42 SEK | 307,21 SEK (-307,21 SEK) |
| 55-60 | 658,38 SEK | 329,19 SEK (-329,19 SEK) |
| TVA comprise | ||
