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Tissot Chardonnay Patchwork 2023

Name: Tissot Chardonnay Patchwork 2023
Brand: Vignoble André et Mireille Tissot
Price: 28.19 GBP
Availability: InStock

£28,19 (TVA comprise 75 cl.) / France

£26,80/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Disponible dans 3 jours

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Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Vieillissement pendant 12 mois en foudres. Mis en bouteille sans filtration ni ajout de sulfites.

Description

Tissot Chardonnay Patchwork est une expression unique de la région du Jura en France, capturant l'essence de son terroir à travers une sélection méticuleuse de parcelles. Ce vin est un hommage à la diversité et à la richesse des sols jurassiens, combinant des raisins provenant de cinq vignobles différents avec des sols principalement argileux (60 %) et calcaires (40 %), reflétant une complexité et une texture particulières dans le vin.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, ce qui permet de sélectionner les meilleurs raisins, qui sont ensuite fermentés avec des levures indigènes et élevés en fûts de chêne, dont 10 % sont neufs, pendant 12 mois. Cette vinification et cet élevage soignés mettent en valeur la pureté du Chardonnay, offrant un vin au caractère minéral et à la complexité aromatique.

Goût

Tissot Chardonnay Patchwork se distingue par un goût complexe et énergique, où la minéralité joue un rôle prépondérant. La palette aromatique est une délicieuse démonstration d'agrumes tels que le citron et la mandarine, complétée par des notes de pierre à fusil, apportant une fraîcheur inégalée. En bouche, une structure riche et équilibrée se révèle, avec une acidité vibrante menant à une finale saline et persistante. Ce vin est le reflet de la philosophie de Stéphane Tissot qui consiste à intervenir le moins possible dans la vinification pour laisser le terroir s'exprimer librement. La combinaison des sols argilo-calcaires et de la biodynamie permet d'obtenir un Chardonnay à la fois puissant et délicat, capable d'une belle évolution dans le temps.

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