Suertes del Marqués Candio 2019
26,10₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Autres millésimes: 2018
Disponible dans 3 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Candio 2019 à vignoble unique provient du vignoble le plus mûr, mais le vin se maintient à 12,7 d'alcool, avec un pH modéré (3,49) et 5,55 grammes d'acidité. Il s'agit d'un ancien vignoble taillé selon le système cordón trenzado, situé entre 350 et 450 mètres d'altitude sur des sols riches en argile. Il a fermenté avec 50 grappes entières et des levures indigènes dans du béton, avec une macération de 20 jours, et il a mûri dans deux fûts usagés de 500 litres et une foudre de chêne de 2 500 litres de seconde utilisation pendant 11 mois. Il a un nez très médicinal et piquant, balsamique et épicé avec des notes de clou de girofle et plus de tannins que les autres vins. Il a besoin de temps ou d'un repas puissant. 4 100 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en novembre 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.8%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts avec des tiges. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Suertes del Marqués Candio est un vin élaboré avec des raisins centenaires de Listán Negro provenant de la parcelle El Barranco, plus précisément du ravin Candio, qui justifie son nom. C'est un lieu qui traverse les vignobles et qui possède également des éléments particuliers qui le rendent spécial et unique.
Élaboration
À El Barranco, les vignes de Listán Negro sont plantées depuis plus de 120 ans. Elles sont conduites selon un système singulier de cordons multiples, ce qui constitue un élément particulier dans l'élaboration du vin Candio.
La récolte est un processus qui s'effectue manuellement, où les fruits sont collectés dans des caisses de 15 kilos. Ensuite, les raisins sont amenés à la cave pour être pressés et soumis à des techniques de vinification qui commencent par une fermentation alcoolique en fûts de béton.
Le moût reste avec le liquide pendant ce processus, permettant à ses propres levures de fermenter naturellement, en le soumettant à une température contrôlée de 32ºC.
Lamacération dure 35 jours, puis le vin est transféré dans des fûts de chêne français où il repose pendant au moins 12 mois.
Goûter
Candio est un vin rouge aux tons doux, où l'on peut apprécier des arômes fruités complexes qui le distinguent comme élégant. En bouche, il est généralement corsé, avec une structure tannique et une finale minérale.
Un vin traditionnel élégant avec une saveur pleine en bouche.
Le vin Candio nous invite à une expérience d'élégance et de douceur, sans laisser de côté la touche traditionnelle de la vallée d'Orotava. Il est idéal pour accompagner les viandes blanches, les fromages à pâte molle et les viandes rouges.
Si vous recherchez l'élégance, l'équilibre et l'harmonie dans une seule gorgée, vous ne pouvez pas manquer l'expérience de la dégustation de ce vin précieux.
Avez-vous goûté ce vin exquis ? Racontez-nous votre expérience !
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,28₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,28₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,87₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,64₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,30₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,73₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,51₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
