San Román Garnacha 2022
42,86₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
San Román Bodegas y Viñedos
Toro
1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 16/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, grappes entières et 21 jours de macération des peaux. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
Description
Si l'âme d'un vin pouvait parler, le San Román Garnacha raconterait des histoires de terres anciennes, de vignes sages et de mains patientes. C'est un vin qui ne crie pas, mais qui chuchote élégamment, permettant au Garnacha, le plus expressif des cépages, de briller dans toute son authenticité.
Ce joyau provient de San Román Bodegas y Viñedos, une cave qui a su interpréter le terroir avec maestria. Le San Román Garnacha est un 100% Garnacha, sans assemblage ni distraction, né de vieilles vignes en gobelet de plus de 60 ans, plantées dans des sols sablonneux, pauvres et meubles. Ces conditions extrêmes obligent les vignes à lutter, et c'est dans cette lutte que naît leur caractère : une concentration d'arômes et de saveurs que seuls les vignobles de haute altitude (710 mètres, pour être exact) peuvent offrir.
La vinification
La vinification est un exercice de respect. Récoltée à la main dans de petites caisses de 12 kg, chaque grappe arrive entière à la cave, où la fermentation se fait spontanément, sans précipitation, avec des levures indigènes. Il n'y a pas de filtration inutile ni d'intervention agressive. Seuls le temps et la patience font leur œuvre. Après 21 jours de macération avec les peaux, le San Román Garnacha repose pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Il s'agit d'un processus conçu pour affiner et non pour imposer.
Le goût
Si l'on ferme les yeux et que l'on pense au San Román Garnacha, la première chose qui vient à l'esprit est la fraîcheur. Malgré ses 14,5 % d'alcool, il est vibrant, juteux, comme si chaque gorgée éveillait les sens. Des arômes floraux se mêlent à des notes de fruits rouges mûrs, tandis qu'un arrière-plan d' épices et d'herbes méditerranéennes lui confère un air sauvage.
En bouche, l'équilibre est primordial. Les tanins sont fins, bien intégrés, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais sans le submerger. Et puis, cette acidité parfaite, celle qui vous invite à continuer à boire, celle qui maintient le vin vivant, frais, élégant. C'est le genre de Garnacha qui vous fait oublier vos préjugés et vous rappelle pourquoi ce raisin est capable d'enthousiasmer lorsqu'il est traité avec le respect qu'il mérite.
Un vin qui ne cherche pas à éblouir par sa puissance, mais par son authenticité et sa subtilité. Et c'est là, mes amis, la véritable magie d'un grand vin.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,69₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,69₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,92₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,59₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
