San Román Garnacha 2022
36,45₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
San Román Bodegas y Viñedos
Toro
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, ganze Trauben und 21 Tage Mazeration der Schalen. 18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern.
Beschreibung
Wenn die Seele eines Weins sprechen könnte, würde der San Román Garnacha Geschichten über alte Länder, weise Reben und geduldige Hände erzählen. Es ist ein Wein, der nicht schreit, sondern elegant flüstert und die Garnacha, die ausdrucksstärkste aller Trauben, in ihrer ganzen Authentizität erstrahlen lässt.
Dieses Juwel stammt von San Román Bodegas y Viñedos, einer Weinkellerei, der es gelungen ist, das Terroir meisterhaft zu interpretieren. San Román Garnacha ist ein 100%iger Garnacha, ohne Verschnitte oder Ablenkungen, der aus alten Rebstöcken mit über 60 Jahre alten Kelchstöcken stammt, die auf sandigen, armen und lockeren Böden gepflanzt wurden. Diese extremen Bedingungen zwingen die Reben zu kämpfen, und in diesem Kampf entsteht ihr Charakter: eine Konzentration von Aromen und Geschmacksnoten, wie sie nur in hohen Altura-Weinbergen (710 Meter, um genau zu sein) möglich ist.
Weinherstellung
Die Weinherstellung ist eine Übung in Respekt. Die Trauben werden von Hand in kleinen 12-kg-Kisten geerntet und kommen als Ganzes in der Kellerei an, wo die Gärung spontan und ohne Eile mit einheimischen Hefen erfolgt. Es gibt keine unnötige Filtration oder aggressive Eingriffe. Nur Zeit und Geduld tun ihr Übriges. Nach 21 Tagen Mazeration mit den Schalen ruht der San Román Garnacha 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Prozess dient der Verfeinerung, nicht dem Aufzwingen.
Schmecken Sie
Wenn wir die Augen schließen und an San Román Garnacha denken, kommt uns als erstes die Frische in den Sinn. Trotz seiner 14,5 % Alkohol fühlt er sich lebendig und saftig an, als ob jeder Schluck die Sinne erwecken würde. Blumige Aromen verflechten sich mit Noten von reifen roten Früchten, während ein Hintergrund von Gewürzen und mediterranen Kräutern eine wilde Note hinzufügt.
Am Gaumen ist die Ausgewogenheit entscheidend. Die Tannine sind fein und gut integriert, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne ihn zu überwältigen. Und dann diese perfekte Säure, die zum Weitertrinken einlädt, die den Wein lebendig, frisch und elegant hält. Es ist die Art von Garnacha, die Sie Ihre Vorurteile vergessen lässt und Sie daran erinnert, warum diese Rebsorte in der Lage ist, zu begeistern, wenn man sie mit dem nötigen Respekt behandelt.
Ein Wein, der nicht versucht, mit Kraft zu blenden, sondern mit Authentizität und Subtilität. Und das, meine Freunde, ist die wahre Magie eines großen Weins.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,89₣* |
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| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| exklusive MwSt | ||
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