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Bouteilles	Prix	À partir de £254,12
1-6	£8,53	£4,26 (-£4,26)
7-12	£13,70	£6,85 (-£6,85)
13-18	£21,45	£10,72 (-£10,72)
19-24	£24,90	£12,45 (-£12,45)
25-30	£30,92	£15,46 (-£15,46)
31-36	£34,37	£17,19 (-£17,19)
37-42	£39,54	£19,77 (-£19,77)
43-48	£42,98	£21,49 (-£21,49)
49-54	£48,15	£24,08 (-£24,08)
55-60	£51,60	£25,80 (-£25,80)
TVA comprise

Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards 2023

Name: Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards 2023
Brand: Vignoble Domaine Rossignol Trapet
Price: 39.68 GBP
Availability: OutOfStock

£39,68 (TVA comprise 75 cl.) / France

Domaine Rossignol Trapet
Savigny Les Beaune

Épuisé

£39,68 (TVA comprise 75 cl.) / France

Épuisé

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec 50% de rafles. Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (10 % neufs).

Description

Rossignol-Trapet aborde ce Savigny-lès-Beaune Bas Liards avec une philosophie profondément bourguignonne : ne pas « construire » le vin, mais le révéler. Le domaine, né de l’union de deux lignées historiques de Gevrey Chambertin et aujourd’hui dirigé par Nicolas et David Rossignol, s’engage depuis des années dans une viticulture biologique et biodynamique certifiée. Ce choix, fait à une époque où ce n’était pas encore la voie la plus facile, en dit long sur leur caractère : ici, on cultive avec conviction, patience et une foi absolue en la terre. Bas Liards provient d’une minuscule parcelle, d’à peine 0,25 hectare, plantée en 1977, qui ne donne que très peu de bouteilles. Le cépage est bien sûr le Pinot Noir, et le terroir y laisse clairement son empreinte. Savigny-lès-Beaune, sur la Côte de Beaune, produit généralement des vins rouges plus fins que musclés, privilégiant la nuance plutôt que le volume. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de sédiments alluviaux, associés au climat continental bourguignon, favorisent une maturation lente et une expression tendue, parfumée et précise.

Vinification

La vinification du Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards suit cette même logique de retenue et de pureté. Les raisins proviennent d’une parcelle travaillée avec un soin extrême et la vinification vise à préserver le caractère du vignoble plutôt que de recourir à des interventions techniques invasives. La fermentation alcoolique s’effectue avec 50 % de rafles, un détail déterminant pour comprendre l’architecture du vin, sa nervosité et cette note épicée qui traverse le fruit. Le vin repose ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne français, dont seulement 10 % de bois neuf, de sorte que l’élevage n’impose pas son caractère, mais accompagne, affine et met en valeur le vin. Tout semble conçu pour préserver intacte l’identité de ce petit climat : transparence, fraîcheur et une finesse sans artifice jusqu’à la mise en bouteille.

Bouche

Dans le verre,le Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards se présente avec une robe rubis vive et claire, et révèle d’emblée son style : cerise rouge, framboise, une touche de fraise mûre, une note de mûre, du poivre, des herbes séchées et un fond à peine fumé. Il ne recherche ni l’exubérance ni la douceur, mais la précision. En bouche, il est soyeux, délicat, presque aérien, mais il se raffermit et s’allonge aussitôt. Les fruits rouges croquants, l’acidité fraîche et les tanins fins dessinent un Pinot Noir de Bourgogne juteux, élégant et d’un sérieux discret, avec une finale nette, épicée et résolument bourguignonne.

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