Plácet Valtomelloso 2024
26,77₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Palacios Remondo
Rioja
Disponible dans 2 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2024 Plácet Valtomelloso blanc a été produit avec des raisins Viura de la zone Valtomelloso d'Alfaro, à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols très blancs. Il a fermenté dans des fûts de chêne ovales, où il a mûri pendant 10 mois. Il a un taux d'alcool modéré de 12, inférieur à celui des années précédentes, un pH de 3,4 avec cinq grammes d'acidité et n'a pas subi de fermentation malolactique. Álvaro m'a dit que ce vin est un miracle, car le Viura souffre beaucoup à Alfaro et il est presque impossible d'obtenir un vin avec ces paramètres. Il y a ici de la pureté et de la définition, de la fraîcheur, mais aussi de la texture et de la saveur. Il présente des notes de fenouil et d'anis, de fleurs blanches et de fruits blancs, ainsi que des notes épicées et balsamiques. 5 300 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en décembre 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français.
Description
Le vin Plácet Valtomelloso est un vin blanc produit par Bodegas Palacios Remondo, de D.O.Ca. Rioja. Il s'agit d'un vin de production limitée, provenant de vignobles d'environ 30 ans et élaboré à 100% avec la variété Viura.
Sur le plan gastronomique, il est l'accompagnement idéal des poissons fumés, des plats de riz au poisson, de la dorade au sel, des fruits de mer grillés, des viandes blanches, des poissons blancs au four et des fromages à pâte molle.
Élaboration
Le Plácet Valtomelloso est élaboré à partir de 4 hectares de raisins Viura cultivés par Bodegas Palacios Remondo au cœur du vignoble de La Montesa, dans la zone de Valtomelloso, à l'ouest d'Alfaro.
Les raisins sont récoltés à la main après un processus de sélection strict. Après que les raisins aient été partiellement égrappés, foulés et pressés, le vin a fermenté avec les lies fines à basse température dans des cuves en bois ovales.
La pré-macération dure environ 8 heures et la fermentation malolactique se fait spontanément, pour laisser place à un vieillissement de 11 mois dans ces foudres de chêne ovales.
Goûter
Il a une touche mystérieuse et séduisante, très savoureuse et propre en bouche, avec une finale légèrement salée . Il est rond et onctueux, avec des notes de fruits et d'herbes.
Un vin frais avec beaucoup de personnalité.
Le Plácet Valtomelloso est un vin blanc avec de la personnalité, frais et élégant, délicatement élaboré selon la tradition. C'est un produit exquis qui provient des mains expertes d'Álvaro Palacios, qui honore la tradition de la terre de La Rioja.
Compte tenu de son élégance, de sa vivacité et de son corps moyen, ce vin est un excellent exemple des blancs traditionnels de la Rioja. En revanche, son extraordinaire vieillissement en bois lui confère une valeur et un vieillissement plus qu'intéressants.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 274,27₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,20₣ | 4,60₣ (-4,60₣) |
| 7-12 | 14,78₣ | 7,39₣ (-7,39₣) |
| 13-18 | 23,15₣ | 11,57₣ (-11,57₣) |
| 19-24 | 26,87₣ | 13,43₣ (-13,43₣) |
| 25-30 | 33,38₣ | 16,69₣ (-16,69₣) |
| 31-36 | 37,10₣ | 18,55₣ (-18,55₣) |
| 37-42 | 42,67₣ | 21,34₣ (-21,34₣) |
| 43-48 | 46,39₣ | 23,20₣ (-23,20₣) |
| 49-54 | 51,97₣ | 25,99₣ (-25,99₣) |
| 55-60 | 55,69₣ | 27,85₣ (-27,85₣) |
| TVA comprise | ||
