Pingus 2023
1.279,44₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai dégusté le Pingus 2023 en tant que dernier assemblage sur le point d'être mis en bouteille, un peu plus tôt cette année, lorsque Peter Sisseck a décidé de procéder à un élevage plus court. C'est un millésime de finesse et d'élégance, peut-être un peu moins concentré, texturé et très long, avec des tanins très fins qui lui donnent une texture crayeuse. La maturité est contenue, avec un taux d'alcool d'environ 14. La qualité des tanins est étonnante, ils sont très élégants. Il n'a pas la puissance du 2022, mais il en a la finesse ; et à long terme, le vin devrait se développer très joliment en bouteille. Il pourrait être comme le 1996 et le 2022 comme le 1995. Il n'est pas aussi frais que les années plus atlantiques, mais il a de la finesse. Seule une poignée de vignobles sont capables de faire cela dans un millésime comme 2023. Il n'y a aucun signe de chaleur ou de surmaturité. 7 200 bouteilles produites. Il devrait être mis en bouteille en mai 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 23 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Le Pingus est un vin rouge de grand prestige international, produit à Ribera del Duero par Peter Sisseck dans la cave Dominio de Pingus. Ce vin a été reconnu pour sa qualité exceptionnelle et a souvent reçu les meilleures notes de la part de critiques tels que Robert Parker et James Suckling. Il est composé à 100 % de Tinto Fino (Tempranillo), un cépage emblématique de la région.
Les vignobles, situés à La Horra, sont constitués de vieilles vignes plantées en 1929. Ils s'étendent sur 4 hectares et sont certifiés biologiques et biodynamiques. Ces vignes poussent sur différents sols: gravier et sable sur argile et chaux à Barroso, et sols argileux à San Cristóbal, à une altitude comprise entre 800 et 837 mètres. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la production de raisins très concentrés.
Élaboration du vin
Le Pingus est fermenté avec 30 % de grappes entières et des levures indigènes dans de grandes cuves, puis il subit une fermentation malolactique en barriques. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne de 225 litres et la mise en bouteille est effectuée après une dégustation quotidienne méticuleuse afin de garantir une qualité maximale.
Dégustation
Le Pingus se distingue par son profil aromatique et sa grande structure. Au nez, il présente des arômes floraux comme la violette, accompagnés de notes de fruits noirs comme la prune et la cerise, ainsi que de subtiles épices. En bouche, c'est un vin élégant et complexe, avec une texture soyeuse et des tanins très fins. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur crayeuse qui lui confère un grand équilibre. Il est recommandé de le consommer après un vieillissement prolongé en bouteille, car il atteint son expression maximale plusieurs années après la mise en bouteille.
Livraison en France
50% réduction à partir de 271,74₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 271,74₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,12₣ | 4,56₣ (-4,56₣) |
| 7-12 | 14,65₣ | 7,32₣ (-7,32₣) |
| 13-18 | 22,94₣ | 11,47₣ (-11,47₣) |
| 19-24 | 26,62₣ | 13,31₣ (-13,31₣) |
| 25-30 | 33,07₣ | 16,53₣ (-16,53₣) |
| 31-36 | 36,75₣ | 18,38₣ (-18,38₣) |
| 37-42 | 42,28₣ | 21,14₣ (-21,14₣) |
| 43-48 | 45,97₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 49-54 | 51,49₣ | 25,75₣ (-25,75₣) |
| 55-60 | 55,18₣ | 27,59₣ (-27,59₣) |
| TVA comprise | ||
