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Pauillac de Château Pichon Baron 2022

40,99₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

38,96₣/ud (-5%)

Château Pichon Longueville Baron
Pauillac

Disponible dans 5 jours

40,99₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Style

Mûrs et élégants

Événements

Cadeau

Vignoble

Château Pichon Longueville Baron

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Bordeaux

Appellation

Pauillac

Alcool

14.0%

Raisin

Cabernet Sauvignon, Merlot

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs.

Description

Le Pauillac du Château Pichon Baron est né d’une idée typiquement bordelaise : allier le prestige d’un grand nom à une expression plus immédiate, sans trahir le terroir dont il est issu. Élaboré par l’équipe du Château Pichon Baron, ce vin s'inspire de jeunes parcelles de Tour Pibran et de Pichon Baron, sur des sols d'argile calcaire et de graviers, au cœur de Pauillac, où la proximité de l'estuaire et le sol peu fertile façonnent des vins rouges pleins de nervosité, de classe et de profondeur. Ici, pas de concessions à l'artifice. On y trouve de la précision, du respect pour la terre et une volonté claire de révéler la véritable âme de l’appellation. L’assemblage réunit du Merlot (80 %) et du Cabernet Sauvignon (20 %), une combinaison qui vise le fruit, la structure et une élégance sans artifice.

Vinification

Les vendanges ont eu lieu du 12 au 22 septembre pour le Merlot, et du 23 septembre au 4 octobre pour le Cabernet Sauvignon. Une fois les raisins arrivés à la cave, les fruits sont triés et vinifiés avec le même niveau d’exigence que les autres vins du domaine. La fermentation et l’extraction visent à préserver la définition du fruit et l’identité de Pauillac du Château Pichon Baron, en évitant les excès et en privilégiant une texture soignée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts ayant déjà contenu du vin, un choix judicieux : cela apporte complexité, notes épicées et relief, sans pour autant masquer l’énergie naturelle du millésime ni alourdir l’ensemble par un boisé envahissant.

Bouche

Au nez, le Pauillac du Château Pichon Baron s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs nets, frais et précis, évoquant davantage la cerise mûre, la fraise noire et la groseille que la surmaturité. Puis vient le sérieux : poivre noir, réglisse, un écho floral de rose et de pivoine, et cette touche classique de cacao amer et de bois fin qui rappelle la lignée de la maison. En bouche, il est d’abord agréable, mais il s’étire aussitôt et prend de la verticalité. Il y a de la rondeur, certes, mais aussi une colonne minérale saline et calcaire qui serre le centre de la bouche et allonge le vin. Les tanins sont présents, fermes, à grain fin, marquant une finale musclée, fraîche et au caractère clairement bordelais. Un Pauillac accessible dans sa jeunesse, mais doté d’une structure suffisante pour gagner en complexité en bouteille.

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Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
Bouteilles Prix À partir de 278,16₣
1-6 9,33₣ 4,67₣ (-4,67₣)
7-12 14,99₣ 7,50₣ (-7,50₣)
13-18 23,48₣ 11,74₣ (-11,74₣)
19-24 27,25₣ 13,63₣ (-13,63₣)
25-30 33,85₣ 16,93₣ (-16,93₣)
31-36 37,62₣ 18,81₣ (-18,81₣)
37-42 43,28₣ 21,64₣ (-21,64₣)
43-48 47,05₣ 23,53₣ (-23,53₣)
49-54 52,71₣ 26,35₣ (-26,35₣)
55-60 56,48₣ 28,24₣ (-28,24₣)
TVA comprise

Carte A.O.

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