Maison Réno Mercurey 2024
65,97€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec levures indigènes, grappes entières et 2/3 semaines de macération en cuves inox. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 9 mois en acier inoxydable (80%) et en fûts de chêne français. Mis en bouteille légèrement sulfité.
Description
Réno Pacalet appartient à l'une de ces familles où le vin ne s'apprend pas, mais se respire. Mais la Maison Réno n'a pas été créée pour vivre de son nom de famille ni pour se reposer sur l'héritage bourguignon. Après une formation en viticulture, un passage en Toscane et une collaboration avec son père, Philippe Pacalet, il a décidé de fonder en 2023 sa propre maison à Chassagne Montrachet. Son choix était clair et audacieux : des productions infimes, des vendanges manuelles, des fermentations spontanées et une intervention minimale, accompagnant le vin plutôt que de le corriger.
Maison Réno Mercurey est un Pinot Noir pur issu des Champs Michaux, une parcelle située au nord de l’appellation, à environ 340 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de près de 50 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires recouverts d’une terre rouge caillouteuse et riche en fer. Entre les versants frais et la proximité de la forêt, le vignoble allie la profondeur typique de Mercurey à une énergie plus aérienne, vibrante et minérale. Ici, la Côte Chalonnaise se montre sous un jour particulièrement franc : moins solennel, peut-être, mais plein d’authenticité, de tension et de caractère.
Vinification
Les raisins de la Maison Réno Mercurey sont récoltés à la main et arrivent dans de petites caisses afin de préserver l’intégrité de la grappe. Ils sont encuvés entiers, sans égrappage et pratiquement sans soufre, laissant les levures indigènes mener la fermentation. La macération dure entre deux et trois semaines en cuves inox, avec des remontages et des brassages doux visant à apporter de l’infusion et de la texture, jamais de Dureza. Ensuite, le vin subit la fermentation malolactique et est élevé pendant environ neuf mois, principalement en cuves inox, avec éventuellement une petite proportion de fûts français. La mise en bouteille s’effectue avec une dose minimale de soufre.
Bouche
Au premier abord, le Maison Réno Mercurey se montre réservé, sauvage. À l’aération, apparaissent des arômes de cerise rouge, de framboise fraîche, de violette, de poivre, d’herbes sauvages, de terre humide et une délicate note de tige. En bouche, il est d’abord léger et juteux, mais gagne rapidement en profondeur. Les tanins sont fins, légèrement rugueux dans leur jeunesse, et l’acidité prolonge les arômes de fruits rouges vers une finale vibrante de cerise acidulée, de thé noir, de fleurs séchées et de pierre froide. Un Maison Réno Mercurey transparent et peu apprivoisé : élégant, nerveux et les pieds dans la boue.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Maison Réno Auxey-Duresses 2024
65,97€
62,69€/ud (-5%)
Maison Réno Auxey-Duresses 2023
65,72€
62,46€/ud (-5%)