Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874
£97,34 (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 20/11/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le vin embouteillé sous le nom de NV El Tresillo 1874 Amontillado Viejo, dont l'âge moyen est estimé à environ 50 ans, m'a rappelé des arômes doux et fruités de pêches au sirop et de cerises rouges, d'une manière très élégante et subtile. Bien sûr, toutes les noisettes, la marmelade et les notes fumées sont là et le palais révèle un vin complètement sec, chaud et fumé, long et intense, avec de la puissance et de l'équilibre. Un vieil Amontillado délicat. A boire entre 2013 et 2019.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
20.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement par système de criaderas et soleras à partir de 1874.
Description
Au cœur de Sanlúcar de Barrameda, l'histoire des Bodegas Hidalgo se confond avec la patience et le temps qui passe. Fondée en 1792, l'entreprise a créé en 1874 une solera destinée à exprimer la complexité du Palomino lorsqu'il subit un double vieillissement : d'abord sous flor, puis en vieillissement oxydatif. L' Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 - un nom qui fait allusion à une vieille carte de jeu - représente également cette tradition ludique et familière, l'art de boire sans hâte et avec la conscience du passé. Ce vin provient de sols albariza, riches en calcium, de la région de Jerez, où le climat atlantique apporte équilibre, salinité et structure naturelle.
Élaboration du vin
Les raisins de Palomino sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable et commencent leur vieillissement sous flor, développant la finesse et le caractère tranchant qui définissent les Finos. Au fil des ans, cette phase cède la place à un long vieillissement oxydatif qui apporte de la profondeur, de la couleur et des arômes évolués. L' Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 est vieilli selon le système traditionnel des criaderas et des soleras, combiné à quelques millésimes exceptionnels, dans un assemblage magistral qui a aujourd'hui une moyenne d'âge de plus de 50 ans. Il n'est pas stabilisé, ce qui permet à chaque bouteille de conserver l'intensité et la complexité du temps.
Dégustation
L' Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 présente une robe rouge acajou aux reflets cuivrés, brillante et nette. Le nez est enveloppant, pénétrant et très expressif : fruits secs (amande, noix), écorce d'orange, vanille, vernis fin et touches salines, avec des échos de bois nobles et d'épices douces. En bouche, il est sec, corsé et structuré, avec une acidité vive qui équilibre son vieillissement. Les saveurs de noisette, de caramel sec, d' écorce d'agrumes et une légère note fumée s'entremêlent dans une finale longue, élégante et persistante. C'est un vin profond, complexe et vibrant, idéal pour être dégusté seul ou pour accompagner des ragoûts, des viandes de gibier ou des fromages très affinés.
Livraison en France
50% réduction à partir de £262,44 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £262,44 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,81 | £4,40 (-£4,40) |
| 7-12 | £14,15 | £7,07 (-£7,07) |
| 13-18 | £22,15 | £11,08 (-£11,08) |
| 19-24 | £25,71 | £12,86 (-£12,86) |
| 25-30 | £31,94 | £15,97 (-£15,97) |
| 31-36 | £35,50 | £17,75 (-£17,75) |
| 37-42 | £40,83 | £20,42 (-£20,42) |
| 43-48 | £44,39 | £22,20 (-£22,20) |
| 49-54 | £49,73 | £24,87 (-£24,87) |
| 55-60 | £53,29 | £26,64 (-£26,64) |
| TVA comprise | ||
