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Gut Oggau Joschuari 2021

Name: Gut Oggau Joschuari 2021
Brand: Vignoble Gut Oggau
Price: 50.45 GBP
Availability: InStock

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Gut Oggau
Österreichischer Weinland

Autres millésimes: 2022

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Blaufränkisch

Service

Entre 14ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne. Vieillissement pendant 20 mois dans des fûts de chêne de 500 litres. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.

Description

Le vin Joschuari de Gut Oggau n'est pas seulement une boisson, c'est une histoire en soi. Produit dans les vignobles de Gut Oggau, ce vin porte l'héritage de Mechtild et Bertholdi. Joschuari, fils de ce couple, frère d'Emmeram et de Timotheus, et époux de Wiltrude, est un homme au style inimitable et au caractère complexe et charismatique. En tant que principal héritier de Gut Oggau, il se distingue de son père par son humour pince-sans-rire et sa vivacité d'esprit.
La production de ce vin est méticuleuse et reflète le dévouement et la passion pour la viticulture. Avec des rendements allant de 1,5 à 2,5 tonnes par hectare, le vin bénéficie d'un sol composé de calcaire et d'ardoise. Le cépage utilisé est le Blaunfrankisch, connu pour sa saveur particulière et sa capacité à produire des vins de grande qualité.

La vinification

La vinification du Gut Oggau Joschuari est un processus artisanal. Les raisins sont récoltés à la main et égrappés. La fermentation spontanée avec des levures indigènes s'effectue dans des fûts et des cuves usagés de 500 et 1 200 litres, ce qui permet au moût de rester en contact avec les peaux pendant environ trois semaines. Ensuite, le vin est élevé dans les mêmes fûts de chêne pendant environ 12 mois, sans bâtonnage. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, non raffiné et sans ajout de soufre.

Goût

Lorsque vous ouvrez une bouteille de Gut Oggau Joschuari, vous risquez d'être surpris par son goût. Ce vin a la capacité de toucher le cœur et de susciter des émotions. Il se marie parfaitement avec des plats tels que le magret de canard fumé. Ses notes aromatiques comprennent la fumée de chêne, la myrtille, le poivre, la groseille, la mûre, le champignon, le poivre blanc, le tabac, le chocolat noir, le cassis et les fruits noirs. Chaque gorgée est une expérience qui allie tradition, passion et saveur dans un seul verre.

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