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Gut Oggau Bertholdi 2022

Name: Gut Oggau Bertholdi 2022
Brand: Vignoble Gut Oggau
Price: 94.12 GBP
Availability: InStock

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Gut Oggau
Österreichischer Weinland

Disponible dans 5 jours

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Blaufränkisch

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne. Vieillissement pendant 24 mois dans des fûts de chêne de 500 litres. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.

Description

Le Gut Oggau Bertholdi est issu des plus vieilles vignes de la cave. Produit en quantités limitées, ce vin promet une structure impressionnante et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Il est issu du cépage Blaufränkisch, provenant d'une parcelle âgée de plus de 60 ans sur des sols calcaires et graveleux. Cette parcelle est cultivée en biodynamie par Steffi et Eddi, qui accordent une attention particulière à chaque détail du processus de vinification.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et égrappés, puis ils fermentent spontanément dans de grandes cuves en chêne. Les peaux sont ensuite soigneusement pressées dans un pressoir vertical vieux de plus de 200 ans. Le vin est vieilli pendant 2 ans dans des fûts de chêne de 500 litres et mis en bouteille sans collage, ni filtrage, ni additifs soufrés.

Goût

Le Gut Oggau Bertholdi est un vin à la personnalité unique. Il est décrit comme le "nidor" de la famille Gut, reflétant la force et la sagesse d'un grand-père bien-aimé, plein d'énergie et de joie de vivre. En ce qui concerne son profil aromatique, il se distingue par une touche extrêmement fruitée. Des notes de baies rouges confites sont évidentes et, au fur et à mesure qu'il se développe en bouche, des nuances fraîches, telles que la menthe-fraise, sont perçues. Son acidité présente lui confère un caractère supplémentaire, ce qui fait que le vin résonne longtemps en bouche. Il s'agit d'un vin complexe en termes d'accords culinaires, mais il pourrait idéalement être associé à des plats tels que le porc aigre-doux.

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