Ganevat Côtes du Jura Fortbeau 2018
43,66₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement de 24 mois en demi-muids. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans ajout d'anhydride sulfureux.
Description
Le Ganevat Côtes du Jura Fortbeau est un vin blanc vieilli élaboré à partir du célèbre cépage Chardonnay par la cave de Ganevat, dans le Jura, en France.
Cet excellent cépage Chardonnay est cultivé biologiquement dans des vignobles d'un âge moyen de 50 ans plantés dans le cœur vert, vallonné et frais du Jura.
Vinification
Pour la production de ce vin blanc, Ganevat Côtes du Jura Fortbeau, les raisins sont sélectionnés à la main dans le vignoble et le transfert vers le chai se fait très soigneusement afin de préserver les raisins. La fermentation alcoolique se fait spontanément avec des levures indigènes.
Le vin est élevé pendant 24 mois à l'abri de l'air dans des demi-muids. un tonneau de chêne. Il est mis en bouteille sans collage ni filtrage, et aucun sulfite n'est ajouté au cours du processus.
Goûter
Ganevat Côtes du Jura Fortbeau est un vin blanc vieilli avec un superbe équilibre, présentant une profondeur adéquate, des arômes fruités et des notes oxydatives utiles. En bouche, l'équilibre, la cohérence et la finesse sont les points forts.
Un vin blanc vinifié et élevé de la manière la plus traditionnelle.
Ce Ganevat Côtes du Jura Fortbeau est un vin blanc vieilli , fruit du travail de l'œnologue Jean François Ganevat, qui a repris en 1998 le domaine familial, qui avait une grande tradition viticole.
Sur le plan gastronomique, il se combine parfaitement avec les fruits de mer, notamment les poissons blancs et les crustacés. De même, c'est un vin idéal pour accompagner les dîners d'anniversaire.
Et vous, avez-vous déjà goûté ce remarquable vin de la cave de Ganevat, dans le Jura, en France ? Laissez-nous votre commentaire !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 278,67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
