Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut
54,62€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Françoise Bedel Fils
Champagne
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Robert Parker's Wine Advocate
L'actuel Dis NV de Bedel, Vin Secret Extra-Brut est un assemblage de 95 Meunier et 5 Chardonnay fermentés et élevés en cuves émaillées et 20 chênes d'âges différents pendant huit mois. Principalement basé sur le 2006, il a été mis en bouteille en mai 2007 et dégorgé après presque huit ans sur lies en février 2015. Cette cuvée à la couleur dorée intense s'ouvre sur un bouquet profond et intense, très riche et mûr, mais aussi pur, de fruits à chair jaune très mûrs et de pommes mûres, avec un soupçon de caramel. C'est un extra-brut riche, mais d'une clarté et d'une fraîcheur étonnantes. Actuellement, il est aussi un peu austère, avec une belle salinité en finale. (Lot DX060415)
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 7 ans en bouteille.
Description
Le Champagne Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut est un joyau œnologique qui se présente au monde avec une proposition gastronomique atypique de grande dimension. Produit au cœur de la Vallée de la Marne, ce vin se distingue par une vinification minutieuse et un vieillissement soigné. Il est composé principalement de 95% de Pinot Meunier et de 5% de Pinot Noir issus de vignobles âgés de 30 à 70 ans, sur des sols limoneux et marno-calcaires.
Vinification
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut est un champagne millésimé complété par des vins de réserve. La fermentation avec des levures indigènes a lieu en fûts de chêne (10%) et en cuves émaillées (90%). La fermentation malolactique est partiellement réalisée. Enfin, le vin de base repose pendant 3 ans en bouteille au contact de ses lies pour la seconde fermentation et la prise de mousse. Le dégorgement est effectué avec une teneur en sucre de 6,70 g/L (Brut) et une acidité totale de 4,44 g/L.
Le goût
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut est un superbe champagne biodynamique, différent de l'ordinaire. Ses arômes s'écartent de la présence habituelle des agrumes pour offrir des nuances de pomme mûre, une note végétale, une subtile touche d'oxydation rappelant le sherry, du pain frais et, lorsque la température augmente, une note de miel caractéristique. En bouche, il est extrêmement fin, avec un bon volume, sec et frais, avec une légère touche oxydée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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