François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2023
43,27€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français (10 % neufs).
Description
Au cœur de Puligny Montrachet, François Carillon - héritier d'une des sagas les plus respectées de Bourgogne -a décidé de créer un blanc qui résumerait l'essence de son terroir, sans recourir à l'excès ou à l'artifice. C'est ainsi qu'est né le François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos, issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires: une combinaison bourguignonne classique qui confère au vin sa structure et son caractère minéral. Le climat continental, à l'amplitude thermique marquée, permet une maturation lente et précise, donnant au Chardonnay une expression raffinée. Fidèle à sa philosophie d'intervention minimale et de respect du vignoble, Carillon opte pour une utilisation restreinte du chêne neuf (seulement 10%), au profit de la pureté et de la transparence du terroir. Son choix : laisser parler le terroir.
La vinification
La vinification du François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos commence par une vendange manuelle et sélective. Les raisins sont pressés délicatement pour conserver toute la fraîcheur et la précision aromatique des vieilles vignes. Le moût fermente en fûts de chêne français, où s'effectue également la fermentation malolactique qui apporte de la rondeur au profil du vin. L'élevage dure 12 mois sur lies fines, avec un léger bâtonnage pour apporter du volume, suivi d'une dernière phase en cuve pour affiner sa tension et maintenir sa pureté avant la mise en bouteille.
Le goût
Au nez, le François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos se déploie avec élégance : notes de poire blanche, de pomme cuite, de zeste de citron et un délicat écho de beurre frais. En s'ouvrant, une subtile minéralité crayeuse apparaît, accompagnée de fleurs blanches et d'une légère note toastée. La bouche est enveloppante mais vibrante, avec une acidité précise qui équilibre sa texture crémeuse. La finale est longue et saline, avec des notes d'amande brute et de pierre mouillée. Un Chardonnay bourguignon d'une grande pureté, idéal pour ceux qui recherchent la finesse, l'équilibre et l'honnêteté d'un vieux vignoble.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
François Carillon La Bergerie Chardonnay 2023
26,27€
24,98€/ud (-5%)
François Carillon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023
137,02€
130,19€/ud (-5%)
