Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
£45,92 (TVA comprise 75 cl.) / France
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Autres millésimes: 2022
Disponible dans 4 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 est riche et gourmand, débordant d'arômes de fruits jaunes miellés et de fleurs blanches. Moyennement corsé, satiné et étagé, avec une attaque texturée et une finale saline, il est généreux et extraverti.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique partielle en fûts de chêne français. Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Description
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu est un vin phare du nord de la Bourgogne, dans la région de Chablis, une région mondialement connue pour ses vins blancs de Chardonnay exceptionnels. Ce premier cru est situé sur l'un des terroirs les plus privilégiés de l'appellation, sur une parcelle exposée au sud, ce qui lui confère un ensoleillement optimal. Ce climat chaud, associé à des sols riches en calcaire kimméridgien, confère au vin une structure unique et un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
La vinification
La viticulture dans ce vignoble est pratiquée dans le respect de l'environnement, par une lutte équilibrée contre les parasites et une gestion active du sol par le labourage. Les vignes, dont l 'âge moyen est de 50 ans, produisent des raisins d'une grande concentration et d'un grand caractère. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. L'utilisation de levures indigènes pour la fermentation et l'élevage partiel en barriques permettent au vin de se développer progressivement et harmonieusement, en apportant une touche subtile de chêne sans dominer les arômes et les saveurs principaux.
Le goût
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu se distingue par sa complexité et son ampleur en bouche. Il présente d'abord des notes de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pêche, accompagnées d'arômes floraux subtils tels que le philadelphus et de notes d 'agrumes comme le zeste de citron vert. Avec le temps en bouteille, le vin développe une minéralité fascinante, reflétant son origine dans des sols calcaires. Les nuances salines, associées à des arômes de coquilles d'huîtres et à une touche d'air marin, ajoutent une dimension supplémentaire qui s'associe parfaitement à sa fraîcheur naturelle et à sa vive acidité.
Ce vin est connu pour son équilibre entre corps et acidité, ce qui lui confère une structure vibrante et une finale persistante. Sa polyvalence lui permet de s'associer à un large éventail de plats, des poissons et fruits de mer aux viandes blanches en passant par les salades de légumes frais. En vieillissant, ce Chablis devient encore plus complexe et mérite d'être conservé pendant 7 à 10 ans pour en apprécier toute l'évolution.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,84 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,84 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,52 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,68 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,43 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,87 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,89 | £15,45 (-£15,45) |
| 31-36 | £34,33 | £17,17 (-£17,17) |
| 37-42 | £39,50 | £19,75 (-£19,75) |
| 43-48 | £42,94 | £21,47 (-£21,47) |
| 49-54 | £48,10 | £24,05 (-£24,05) |
| 55-60 | £51,54 | £25,77 (-£25,77) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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