Drappier Rosé de Saignée
49,56₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgée en juillet 2018, la dernière version du NV Brut Rosé de Saignée se montre bien, présentant des arômes de pommes rouges, de fleurs blanches, d'huile d'agrumes et de groseille. En bouche, il est moyennement corsé, charnu et incisif, avec un noyau généreux de fruits, des acides racés et une accroche crayeuse en finale.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Rosé de saignée avec une macération de 3 jours. Fermentation alcoolique pendant 2 semaines. Ensuite, fermentation malolactique complète. Vieillissement pendant un minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Le Drappier Rosé de Saignée est une expression unique de la Champagne, qui se distingue par sa méthode de vinification et son profil aromatique distinctif. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, un cépage qui lui confère une intensité et une profondeur caractéristiques.
Vinification
Le Drappier Rosé de Saignée est élaboré selon la méthode de la saignée, qui consiste en une macération de plusieurs jours. Ce procédé lui confère non seulement une couleur intense marquée par le Pinot Noir, mais contribue également à la concentration des arômes et des saveurs. La fermentation malolactique se fait naturellement et le vin n'est pas filtré, ce qui préserve sa fraîcheur et sa pureté. De plus, un minimum de soufre et un dosage de 7,5 g/l sont utilisés. Après la mise en bouteille, le vin est vieilli pendant 2 à 3 ans en cave, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure.
Dégustation
Le Drappier Rosé de Saignée se distingue par sa structure et la pureté de ses arômes de fruits rouges. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges et de violette, avec une touche légèrement épicée. En bouche, il est exceptionnellement expressif et frais, révélant une subtile trace de réglisse en fin de bouche. La technique de saignée confère au vin une palette aromatique plus concentrée et plus intense, avec une présence notable de framboise, de mûre et une touche d'agrumes. La note de poivre blanc souligne la maturité de la cuvée et apporte une dimension supplémentaire au profil gustatif.
LeDrappier Rosé de Saignée est idéal pour l'apéritif, mais il peut également accompagner une grande variété de plats, des antipasti au saumon en papillote, en passant par l'agneau grillé ou la salade de fraises. Sa polyvalence et son équilibre en font un choix exquis pour une variété d'occasions et d'accords.
Livraison en France
50% réduction à partir de 277,57₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 277,57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,32₣ | 4,66₣ (-4,66₣) |
| 7-12 | 14,96₣ | 7,48₣ (-7,48₣) |
| 13-18 | 23,43₣ | 11,71₣ (-11,71₣) |
| 19-24 | 27,19₣ | 13,60₣ (-13,60₣) |
| 25-30 | 33,78₣ | 16,89₣ (-16,89₣) |
| 31-36 | 37,54₣ | 18,77₣ (-18,77₣) |
| 37-42 | 43,19₣ | 21,59₣ (-21,59₣) |
| 43-48 | 46,95₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 49-54 | 52,60₣ | 26,30₣ (-26,30₣) |
| 55-60 | 56,36₣ | 28,18₣ (-28,18₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
