Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella 2020
116,41₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 8 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 18 mois en bouteille avant dégorgement à la main.
Description
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella est un champagne issu de l'engagement et de la passion des vignerons Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel.
La vinification
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella est élaboré selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect du terroir et de l'environnement. Les raisins utilisés sont 100% Pinot Meunier, un cépage qui apporte une richesse et une complexité uniques au vin. Les vendanges sont effectuées à la main dans la fraîcheur du matin, ce qui garantit l'intégrité et la fraîcheur des raisins. La fermentation se fait spontanément dans des fûts de chêne usagés, en suivant une approche naturelle et en minimisant l'intervention. Ce processus est complété par un vieillissement de 10 mois en fûts de chêne usagés, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur du vin. En outre, un faible niveau de SO2 (entre 12 et 37 mg/L) est maintenu, et seule une petite quantité est ajoutée avant la mise en bouteille pour stabiliser le vin.
Le goût
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella est un vin qui se distingue par sa forte acidité et son profil minéral, avec un corps moyen qui équilibre parfaitement ces caractéristiques. La palette de saveurs est riche et variée, avec des notes d'agrumes jaunes et d'herbes sauvages, complétées par une salinité naturelle et une texture linéaire et vive. Ce vin offre une expérience sensorielle unique, avec une saveur qui évolue et s'approfondit avec le temps, reflétant l'essence de son terroir et le savoir-faire de ses créateurs.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,81₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
