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31-36	36,96₣	18,48₣ (-18,48₣)
37-42	42,51₣	21,26₣ (-21,26₣)
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Cayuse Armada Syrah 2015

Name: Cayuse Armada Syrah 2015
Brand: Vignoble Cayuse Vineyards
Price: 246.53 CHF
Availability: InStock
Rating: 94 (1 reviews)

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234,22₣/ud (-5%)

Cayuse Vineyards
Walla Walla Valley

Disponible dans 1 jours

Points Parker: 94

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Robert Parker's Wine Advocate

La Syrah Armada Vineyard 2015 provient de vignes cultivées en biodynamie et plantées en 2001. Le vin a été élevé pendant 21 mois dans environ 20 nouveaux fûts de chêne français. Le nez regorge de couches de cassis, de grains de café, de violette, de menthe verte et de notes charnues. La bouche corsée est d'un style puissant. Ses saveurs mentholées et florales sont structurées par des tanins poudreux et une acidité vibrante, et la finale est longue et latente. Il n'a pas encore atteint son apogée. 514 caisses ont été produites.

Caractéristiques

Alcool

14.5%

Raisin

Syrah

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement en fûts de chêne français.

Description

Le Cayuse Armada Syrah est un vin pour les collectionneurs. Produit dans la vallée de Walla Walla par Cayuse Vineyards, ce vin rouge biologique est composé à 100 % de syrah. Le vignoble d'où provient ce vin couvre 2,5 hectares et a été planté en 2001. Depuis sa création, il est cultivé de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques, et est travaillé en biodynamie depuis 2002.

Vinification

Ce domaine est le premier de la vallée à appliquer les principes de Rudolph Steiner, selon lesquels le sol, les plantes et les animaux coexistent dans un écosystème fermé et équilibré. Après une sélection manuelle minutieuse des raisins, le processus de vinification commence. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée et le vin est ensuite vieilli pendant 21 mois dans des fûts de chêne français (20 % neufs). Le résultat est un vin sincère, imprégné de minéralité et doté d'une identité propre.

Goût

Cayuse Armada Syrah est un vin rouge concentré. Au nez, il est complexe et très expressif, avec des arômes de mûre, de thé noir, de poivre noir, de lilas et de lavande séchée. En bouche, il est séduisant, élégant et moyennement corsé, avec des tanins ronds. Il présente des notes salines et des arômes de fraises séchées, de chocolat et de noix. La finale est longue et délicieuse.

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