Brandy Tradición Platinum
399,55₣ (TVA comprise 70 cl.) / France
Description
C'est au cœur du Marco de Jerez, là où le temps se mesure en soleras et où le silence des Bodegas parle de siècles de tradition, qu'est né le Brandy Tradición Platinum. Cette eau-de-vie est une rareté œnologique, issue de la distillation des meilleurs vins de Jerez et vieillie en moyenne 40 ans dans des fûts de chêne américain. Son existence est le résultat d'une décision inhabituelle : sauver d'anciennes soleras d'une grande pureté, vieillies avec patience et sans concessions, en hommage à l'identité la plus noble du Brandy de Jerez.
La production
L'élaboration du Brandy Tradición Platinum suit fidèlement le système traditionnel des criaderas et des soleras, gage d'authenticité dans la région. Les fûts qui le contiennent ont déjà contenu des vins fortifiés, ce qui ajoute une couche supplémentaire de complexité et de richesse aromatique. Le processus de vieillissement dure des décennies et affine sa structure, sa profondeur et son équilibre. Le brandy Tradición Platinum est embouteillé en séries très limitées - pas plus de 150 bouteilles par an - dans des bouteilles soufflées et découpées à la main dans la Real Fábrica de Cristal de La Granja, symbole du patrimoine artisanal espagnol.
Goût
Au nez, le Brandy Tradición Platinum présente une gamme d'arômes profonds et harmonieux : bois enveloppé, cacao amer, orange confite, vernis fin, cuir vieilli et noix grillées. Chaque note rappelle un vieillissement long, calme et sans précipitation. En bouche, la texture est soyeuse, dense et enveloppante. La douceur (28,5 g/l) est équilibrée par une acidité ferme et l'alcool (38%) est parfaitement intégré, rond et chaleureux. La finale est très longue, avec des échos épicés et salins et une légère amertume élégante qui invite à la contemplation.
Le Brandy Tradición Platinum n'est pas un simple brandy, c'est la mémoire embouteillée d'une terre, un héritage vivant du Marco de Jerez. Il convient uniquement aux palais patients et curieux, à la recherche de l'inédit.
Caractéristiques
Type de distillat
Distillerie
Format
Alcool
38.0%
