Brandy Tradición Solera Gran Reserva
83,27₣ (TVA comprise 70 cl.) / France
Description
Dès son origine, le Brandy Tradición Solera Gran Reserva incarne une déclaration de principes : le respect absolu du temps, de la tradition et de la terre de Jerez. Élaboré à partir de trois soleras historiques datant du début du XXe siècle, ce brandy est le résultat d'un mélange minutieux de holandas et d'aguardientes vieillis dans des fûts de chêne américain qui contenaient auparavant de l'oloroso. Avec une production très limitée de 3 000 bouteilles par an, toutes numérotées, ce distillat représente un engagement ferme en faveur de l'excellence et de l'héritage. Son âge moyen de 25 ans et son vieillissement selon le système des criaderas et soleras reflètent la maîtrise artisanale de Bodegas Tradición, une maison qui a su allier histoire et authenticité à une approche puriste.
La vinification
Le processus de production du Brandy Tradición Solera Gran Reserva commence par des distillats de vin (holandas), sélectionnés pour leur finesse et leur caractère. Ils sont vieillis pendant des décennies dans des fûts remplis d'oloroso, qui leur confèrent complexité et profondeur. Grâce au système dynamique des criaderas et des soleras, les distillats les plus jeunes sont progressivement mélangés à des distillats beaucoup plus anciens, ce qui permet d'obtenir une harmonie exceptionnelle. Le brandy Tradición Solera Gran Reserva est mis en bouteille sans filtration à froid ni ajout de colorants, ce qui permet de préserver sa pureté.
Dégustation
Au nez, le Brandy Tradición Solera Gran Reserva présente une gamme aromatique profonde et sobre : des notes de vieux bois, de noix de muscade, de clou de girofle et de cacao amer se mêlent à des nuances de raisins secs, de noisettes grillées et de tabac doux. Le vieillissement oxydatif apporte des échos de caramel brûlé et d'épices chaudes. La bouche est sèche, ample et soyeuse, avec une structure élégante qui allie robustesse et raffinement. La persistance est longue, avec une sensation enveloppante qui laisse en arrière-goût des notes de cuir, de réglisse et de fruits secs. Une eau-de-vie de contemplation, exigeante et noble, qui évoque l'âme profonde du Jerez.
Caractéristiques
Type de distillat
Distillerie
Format
Alcool
38.0%
