Albamar Ancestral 2023
23,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Albamar
Vino de España
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 16/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct, fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et fin de la fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum en rime de 8 mois sans ajout de soufre ou de liqueur d'expédition.
Description
Albamar Ancestral est un vin mousseux élaboré exclusivement avec le cépage Albariño (100 %) de la vallée de Salnés, dans la région des Rías Baixas, en Galice. Ce vin est le fruit du travail de la cave Albamar, une entreprise familiale fondée il y a plus de 25 ans et actuellement dirigée par Xurxo Alba Padín, qui a promu une viticulture respectueuse et non interventionniste. Les vignobles sont situés à l'embouchure de la rivière Umia, sur des sols sablonneux d'origine granitique, riches en minéraux qui confèrent complexité et fraîcheur aux raisins.
Vinification
L'élaboration de l'Albamar Ancestral suit la méthode de fermentation ancestrale, selon laquelle le vin est mis en bouteille à un stade avancé de densité (environ 1,004 à 1,006) pour terminer la fermentation à l'intérieur de la bouteille. Ce processus naturel utilise les levures indigènes du raisin, sans ajout de produits externes, ce qui permet de préserver au maximum la typicité variétale de l'Albariño. Le vin reste en contact avec ses lies pendant environ 7 à 8 mois, ce qui lui confère une texture crémeuse et des notes de boulangerie. Ensuite, les bouteilles sont dégorgées sans ajout de liqueur d'expédition ni de sulfites, dans une production limitée d'environ 3 200 à 4 000 bouteilles par an.
Le goût
L'Albamar Ancestral a une couleur jaune paille avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes. Au nez, il présente des arômes de fruits jaunes et blancs, comme la pêche et la pomme, ainsi que des notes de levure et de pâtisserie sur un fond minéral qui évoque la salinité de l'Atlantique. En bouche, il est sec et frais, avec une acidité équilibrée qui apporte de la vitalité et un caractère enveloppant et crémeux. On perçoit des arômes d'agrumes, principalement de pamplemousse et de citron, ainsi que de fruits à noyau. Sa carbonatation fine est parfaitement intégrée, ce qui lui confère une texture délicate et légère. Il se termine par une amertume subtile et une finale florale, laissant une persistance longue et rafraîchissante.
Ce vin est idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, les huîtres, les sushis, les plats de riz aux fruits de mer et les fromages à pâte molle, soulignant son caractère polyvalent et rafraîchissant.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
