Ànima Negra ÀN/2 2022
19,70₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 13 mois en fûts de chêne français et américain (35% de fûts neufs).
Description
Ànima Negra ÀN/2 est le deuxième vin emblématique de la cave Ànima Negra, connue pour son engagement en faveur de la récupération des variétés autochtones majorquines. Ce vin rouge est principalement composé de Callet ( 65 %), suivi de Syrah (15 %), Mantonegro ( 10 %) et Fogoneu (10 %).
Élaboration
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, ce qui garantit une double sélection des raisins, à la fois manuelle et optique. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, avec des levures indigènes, à une température maximale de 28°C. La fermentation malolactique est également réalisée dans des cuves en ciment et en acier inoxydable avant de passer à la phase de vieillissement.
Le vieillissement de l'Ànima Negra ÀN/2a lieu dans des fûts de chêne français et américain de 225 litres pendant une période de 12 mois, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure. Ce processus de vieillissement permet au vin de développer un profil distinctif et équilibré, reflétant la typicité du terroir majorquin.
Goût
Sur le plan gustatif, l'Ànima Negra ÀN/2 présente une intensité aromatique remarquable avec un profil de fruits mûrs et de saison, accompagné de notes méditerranéennes, lactiques et minérales. En bouche, c'est un vin équilibré et savoureux, avec une structure bien définie et un caractère doux. Il se distingue par sa fraîcheur et sa finale balsamique qui procure une sensation persistante et agréable. L'élégance et la complexité de ce vin le rendent idéal pour accompagner les charcuteries, les tapas et toutes sortes de viandes, offrant ainsi une expérience gastronomique riche et polyvalente.
En résumé, Ànima Negra ÀN/2 est un vin qui capture l'essence de Majorque à travers ses variétés indigènes et son processus de vinification minutieux. Sa combinaison d'arômes complexes et de saveurs équilibrées en fait un choix exceptionnel pour les amateurs de vin à la recherche d'authenticité et de qualité.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,20₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,05₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,57₣ | 11,78₣ (-11,78₣) |
| 19-24 | 27,35₣ | 13,68₣ (-13,68₣) |
| 25-30 | 33,98₣ | 16,99₣ (-16,99₣) |
| 31-36 | 37,76₣ | 18,88₣ (-18,88₣) |
| 37-42 | 43,44₣ | 21,72₣ (-21,72₣) |
| 43-48 | 47,23₣ | 23,61₣ (-23,61₣) |
| 49-54 | 52,91₣ | 26,45₣ (-26,45₣) |
| 55-60 | 56,69₣ | 28,35₣ (-28,35₣) |
| TVA comprise | ||
