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Tissot Arbois DD 2022

Name: Tissot Arbois DD 2022
Brand: Vignoble André et Mireille Tissot
Price: 31.96 CHF
Availability: InStock
Rating: 92 (1 reviews)

31,96₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

30,38₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Autres millésimes: 2023
Autres formats: Magnum

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 92

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

Le 2022 DD a été produit avec des raisins de trousseau et de poulsard égrappés avec trois mois de macération et des raisins de pinot noir à grappes entières avec un mois de macération. C'est un rouge plus accessible, vif et amusant, avec des notes de cynorrhodon, d'hibiscus, de melon d'eau et de baies rouges vives. C'est un vin rouge agréable et facile à boire. Il se termine sur des notes d'herbes et des tanins fins et abondants, légèrement poussiéreux. Meilleur avec la nourriture.

Caractéristiques

Alcool

11.0%

Raisin

Poulsard, Trousseau, Pinot Noir

Service

Entre 12ºC et 14ºC

Vieillissement

Vieilli en fûts de chêne français.

Description

Tissot Arbois DD est un vin rouge naturel d'Arbois, produit par Bénédicte et Stéphane Tissot dans le Jura, en France. Ce vin est le résultat d'un assemblage minutieux de trois cépages : 40% de Trousseau, 30% de Poulsard et 30% de Pinot Noir, issus de vignes de 35 ans cultivées en biodynamie sur des sols calcaires et argileux du Trias.

La vinification

La vinification rappelle les premiers vins d'André Tissot, surnommés DD, avec une macération de trois mois en cuves centenaires pour le Trousseau et le Poulsard, et d'un mois en grappes entières pour le Pinot Noir. Ce processus est réalisé sans égrappage manuel, ni collage, ni filtrage, ni ajout de soufre, respectant ainsi l'expression la plus pure et la plus naturelle du terroir.

Le goût

Tissot Arbois DD se distingue par son fruité mûr et charnu, complété par une touche d'épices délicates, offrant une expérience gustative gourmande. La bouche est onctueuse, avec des tanins veloutés qui font de ce vin un véritable plaisir des sens. C'est un vin destiné à accompagner des plats de viande comme le cochon de lait, le lapin rôti, ou encore des fromages comme le Pont l'Evêque, grâce à sa structure et à sa capacité à exalter les saveurs de ces aliments.
Tissot Arbois DD représente la passion et l'engagement de Stéphane Tissot pour la viticulture biodynamique, reflétant non seulement la richesse du terroir jurassien mais aussi une philosophie de respect et d'harmonie avec la nature. Tissot Arbois DD témoigne de la qualité et de l'originalité des vins d'Arbois et vous invite à découvrir la profondeur et la complexité de leurs saveurs dans chaque verre.

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