Pierre Péters L'Esprit Grand Cru 2019
84,47€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Pierre Péters L'Esprit Grand Cru est né d'une conviction profonde : le Chardonnay de la Côte des Blancs peut atteindre une pureté presque transcendante lorsqu'il est interprété sans artifice. La famille Péters, historiquement installée au Mesnil-sur-Oger, a bâti sa réputation sur la précision et la patience. Pierre Péters L'Esprit n'est pas une cuvée annuelle, mais une mention réservée aux millésimes les plus fins et les plus équilibrés. Plus d'une fois, il a été décidé de ne pas l'élaborer si le millésime n'atteignait pas le niveau requis, preuve de rigueur et de constance. Il provient exclusivement de quatre Grands Crus du Mesnil, d'Avize, de Cramant et d'Oger, tous plantés à 100% de Chardonnay. Quatre villages mythiques qui apportent tension, ampleur, texture et profondeur sous l'empreinte commune des sols calcaires, responsables de sa verticalité marquée et de l'énergie minérale de ce grand Champagne Blanc de Blancs.
La vinification
Chez Pierre Péters L'Esprit Grand Cru, les vendanges sont manuelles et minutieuses, avec une sélection rigoureuse des grappes. Le pressurage est effectué de manière douce et fractionnée pour obtenir les moûts les plus purs. La fermentation alcoolique se déroule principalement en cuves inox, préservant ainsi la clarté aromatique et l'expression directe du terroir. Selon les millésimes, la fermentation malolactique est autorisée pour harmoniser l'acidité sans perdre en tension.
Dans Pierre Péters L'Esprit Grand Cru, l'assemblage intègre la rectitude minérale du Mesnil, l'amplitude aromatique d'Avize, le soyeux de Cramant et la maturité équilibrée d'Oger. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un long vieillissement sur lies dans les caves de la maison, apportant complexité et finesse des bulles. Le dosage est contenu, entre 4,5 et 5,5 g/L, renforçant son profil sec et élégant, typique d'une Champagne Grand Cru de haute précision.
Dégustation
Dans le verre, Pierre Péters L'Esprit Grand Cru présente un perlage très fin et persistant. Le nez est précis et minéral : craie humide, calcaire et une impulsion de citron frais et de citron vert vibrant. Avec l'air, des notes de pomme verte, de poire subtile et un soupçon délicat de brioche légère émergent.
En bouche, l'attaque est droite et tendue, soutenue par une acidité ferme qui balaie le palais avec énergie. La texture, affinée par le vieillissement, offre une sensation soyeuse qui équilibre la verticalité. La finale est longue, sèche et saline, avec des échos d'agrumes et une persistance crayeuse qui définit son caractère. Un Blanc de Blancs Grand Cru d'une précision, d'une pureté et d'une élégance sans compromis.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
