Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru
£48,34 (TVA comprise 75 cl.) / France
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Robert Parker's Wine Advocate
Ce NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Cuvée de Réserve (dégorgé en décembre 2017) est issu de 67 parcelles différentes de la Côte des Blancs (Mesnil, Oger, Avize et Cramant) et est composé des millésimes 2015 et 2014 (à parts égales) et de 60 ( !) d'une réserve perpétuelle qui date de 1998. Le vin est clair et assez intense au nez, affichant des arômes de fruits mûrs et intenses. Riche et assez puissant en bouche, c'est une cuvée élégante, finie et bien structurée avec une bonne finale. Dégustation en avril 2018.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Au cœur du Mesnil-sur-Oger, dans la prestigieuse Côte des Blancs, la famille Péters a fait du Chardonnay une déclaration de principe. La Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters est née d'une idée audacieuse : élaborer un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru non millésimé ayant la profondeur et la complexité d'un grand millésime. Pour ce faire, la maison intègre au moins 45% de vins issus d'une réserve perpétuelle inspirée de la méthode solera, avec plus de 25 millésimes depuis 1988.
Le vignoble, classé entièrement en Grand Cru en Champagne, est planté exclusivement de 100% deChardonnay, sur des sols de craie pure qui apportent une minéralité marquée et une tension caractéristique. Le climat frais de la région favorise une maturation lente, préservant l'acidité naturelle et l'élégance aromatique qui définissent cette Champagne française haut de gamme.
La vinification
Pour la Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Pierre Péters, les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après un pressurage délicat, le moût fermente principalement dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté du cépage. Chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui permet un assemblage précis où le vin de l'année est associé à la réserve historique complexe.
La seconde fermentation est effectuée en bouteille selon la méthode champenoise traditionnelle. Le vieillissement sur lies dure environ 24 mois avant dégorgement, dépassant largement le minimum requis pour un Champagne non millésimé et apportant une finesse dans les bulles ainsi que de subtiles notes de pain grillé et de fruits secs. Le dosage, de l'ordre de 6-7 g/l, permet de conserver un profil de Brut élégant et sec, mettant en valeur la fraîcheur, la tension crayeuse et la verticalité caractéristiques de la maison.
La Dégustation
Au nez, Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru est précis et minéral, avec des notes de citron frais, de citron vert et de pamplemousse blanc sur fond de craie et de pierre mouillée. Il ne s'agit pas d'un Champagne exubérant, mais d'un Champagne franc et raffiné. En bouche, il présente une acidité vibrante et des bulles très fines, presque crémeuses. On y retrouve des notes de pomme verte, d'amande brute et un léger soupçon de brioche, toujours soutenues par une salinité marquée. C'est une Champagne minérale et élégante, longue et verticale, avec une finale de zeste de citron qui réaffirme son identité de grand Blanc de Blancs du Mesnil-sur-Oger.
Livraison en France
50% réduction à partir de £259,66 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £259,66 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,71 | £4,36 (-£4,36) |
| 7-12 | £14,00 | £7,00 (-£7,00) |
| 13-18 | £21,92 | £10,96 (-£10,96) |
| 19-24 | £25,44 | £12,72 (-£12,72) |
| 25-30 | £31,60 | £15,80 (-£15,80) |
| 31-36 | £35,12 | £17,56 (-£17,56) |
| 37-42 | £40,40 | £20,20 (-£20,20) |
| 43-48 | £43,92 | £21,96 (-£21,96) |
| 49-54 | £49,20 | £24,60 (-£24,60) |
| 55-60 | £52,72 | £26,36 (-£26,36) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
