Pascal Cotat La Grande Côte 2021
£60,73 (TVA comprise 75 cl.) / France
Dernières 4 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et vieillissement pendant 11 mois en demi-muids (600 litres).
Description
Pascal Cotat La Grande Côte est une référence incontournable de l'appellation Sancerre. Ce vin est composé à 100% de Sauvignon Blanc, un cépage qui reflète exceptionnellement le caractère de son terroir. Le vignoble, d'une superficie d'environ 2,3 hectares, est situé sur les pentes abruptes de Chavignol, une zone réputée pour produire certains des meilleurs vins de Sancerre. Les sols de cette parcelle sont une combinaison de calcaire et d'argile, ce qui confère une minéralité vibrante aux vins. Les vignes ont plus de 60 ans, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur du vin.
Vinification
Le processus de vinification est méticuleux et respectueux de la nature du vignoble. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont pressés entiers afin de préserver la pureté du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans de grands fûts de chêne usagés, et le vin est élevé pendant plus d'un an dans ces mêmes fûts. Il est intéressant de noter qu'aucun collage ou filtrage n'est effectué, ce qui permet de conserver au vin sa forme la plus pure et la plus naturelle.
Dégustation
En bouche, Pascal Cotat La Grande Côte se distingue par son élégance et sa structure. C'est un vin corsé, d'une remarquable fraîcheur et d'une minéralité marquée, reflet des sols calcaires. Les arômes dominants sont des notes de fruits blancs comme la poire et la pêche, des notes d 'agrumes citronnés et de subtiles nuances d'amande et de fumée. Tout au long de la dégustation, la bouche est enveloppante mais parfaitement équilibrée, avec une acidité vibrante qui lui confère un caractère très persistant et complexe. Bien que ce vin puisse être dégusté jeune, il révèle tout son potentiel après quelques années de vieillissement en bouteille. C'est un vin idéal pour accompagner les fruits de mer riches, les fromages affinés ou les viandes blanches.
Livraison en France
50% réduction à partir de £252,44 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £252,44 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,47 | £4,24 (-£4,24) |
| 7-12 | £13,61 | £6,80 (-£6,80) |
| 13-18 | £21,31 | £10,65 (-£10,65) |
| 19-24 | £24,73 | £12,37 (-£12,37) |
| 25-30 | £30,72 | £15,36 (-£15,36) |
| 31-36 | £34,14 | £17,07 (-£17,07) |
| 37-42 | £39,28 | £19,64 (-£19,64) |
| 43-48 | £42,70 | £21,35 (-£21,35) |
| 49-54 | £47,83 | £23,92 (-£23,92) |
| 55-60 | £51,26 | £25,63 (-£25,63) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
