Matsu El Viejo 2021
36,05₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation malolactique et vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Le Matsu El Viejo est un vin qui reflète la tradition et le dévouement des vignobles séculaires de la région de Toro. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Tinta de Toro, un cépage autochtone cultivé sur des sols sablonneux à forte composante granitique et pierreuse. Les vignobles sélectionnés pour produire ce vin ont une production extrêmement limitée, ce qui garantit une qualité exceptionnelle.
Élaboration du vin
Le processus de vinification de Matsu El Viejo est méticuleux et respectueux de la nature. Les raisins sont récoltés à la main entre la fin septembre et la mi-octobre. La macération dure 14 jours, suivie d'une fermentation spontanée dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts neufs de chêne français, ce qui lui confère une complexité et une élégance particulières.
Dégustation
Sur le plan gustatif, le Matsu El Viejo présente un profil organoleptique très complexe et attrayant. Visuellement, il se distingue par sa couleur rouge cerise profond avec des notes violettes sur le pourtour, présentant une robe haute et dense. Au nez, il se distingue par son intensité moyenne mais riche en nuances, avec un élégant condensé d'arômes de fruits noirs mûrs, de nuances crémeuses et sucrées provenant de la barrique, et de subtiles notes épicées qui lui confèrent un caractère unique.
En bouche, le Matsu El Viejo est très agréable, d'une douceur, d'une plénitude et d'une volupté remarquables. La complexité est également évidente en bouche, avec une excellente maturité qui est le résultat des faibles rendements des vieilles vignes. Le vin est parfaitement équilibré, avec des tanins très mûrs et une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, offrant ainsi une expérience gastronomique agréable et mémorable.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,24₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,86₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,63₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,29₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,53₣ (-23,53₣) |
| 49-54 | 52,72₣ | 26,36₣ (-26,36₣) |
| 55-60 | 56,50₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
