Matassa Tommy Ferriol 2024
£24,04 (TVA comprise 75 cl.) / France
18 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 20/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
10.5%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes avec des grappes entières et 2 semaines de macération. Élevé pendant 9 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Dans un coin sauvage du Roussillon, entre les sols accidentés de Calce et les brises méditerranéennes, Tom Lubbe a construit bien plus qu'un vignoble : il a forgé un manifeste œnologique. Le Domaine Matassa est né du désir de travailler en communion avec la terre, sans rien imposer, et cette philosophie a guidé toutes les décisions depuis que Tom, un Néo-Zélandais élevé en Afrique du Sud, s'est installé en France et a adopté les pentes de schiste, de calcaire et d'argile de cette région accidentée comme sa maison. Matassa Tommy Ferriol est à la fois un hommage au Mas Ferriol, le vignoble d'où provient cette cuvée, et un clin d'œil à l'esprit libre qui définit Matassa. Élaboré à partir de 60 % de Syrah et de 40 % de Muscat Petit Grains, ce vin est le résultat d'une de ces décisions que seuls les radicaux convaincus prennent : cofermenter des raisins rouges et aromatiques pour rechercher non pas la puissance, mais l'expression la plus lumineuse et éthérée du terroir.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, dans de petites caisses, en sélectionnant des grappes saines et parfaitement mûres. Une fois au chai, les raisins sont encuvés entiers et fermentent spontanément avec les levures indigènes. La macération, de deux semaines seulement, est juste suffisante pour extraire l'essence sans compromettre la délicatesse. Aucun soufre n'est utilisé à aucun stade du processus et le vin n'est ni clarifié ni filtré. L'élevage est court, afin de préserver la fraîcheur, et s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois. Il en résulte une œuvre brute et directe, un vin sans fard.
Dégustation
Matassa Tommy Ferriol s'ouvre sur un murmure de fruits rouges sauvages: groseille, framboise, jus de fraise. Mais en arrière-plan, des notes de sous-bois, un soupçon de résine et des herbes balsamiques ajoutent de la profondeur. Le Muscat Petit Grains introduit un fil parfumé, presque imperceptible mais décisif, qui élève l'ensemble et le fait vibrer sur une autre fréquence. En bouche, il est léger, presque flottant, mais avec une tension interne qui le pousse longuement et fermement vers la finale. Le tanin est à peine un murmure, l'acidité est nette comme une brise matinale. Plus qu'un vin, une impression fugitive, une carte postale sensorielle du Roussillon le plus sauvage.
Livraison en France
50% réduction à partir de £250,40 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £250,40 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,40 | £4,20 (-£4,20) |
| 7-12 | £13,50 | £6,75 (-£6,75) |
| 13-18 | £21,14 | £10,57 (-£10,57) |
| 19-24 | £24,53 | £12,27 (-£12,27) |
| 25-30 | £30,47 | £15,24 (-£15,24) |
| 31-36 | £33,87 | £16,93 (-£16,93) |
| 37-42 | £38,96 | £19,48 (-£19,48) |
| 43-48 | £42,36 | £21,18 (-£21,18) |
| 49-54 | £47,45 | £23,72 (-£23,72) |
| 55-60 | £50,84 | £25,42 (-£25,42) |
| TVA comprise | ||
