Llopart Clos dels Fòssils 2023
£12,24 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli 4 mois en fûts de chêne français.
Description
Dans un coin privilégié de l'Alt Penedès, où le temps géologique est visible sous les pieds, est né le Clos dels Fòssils de Llopart, un vin qui capture l'âme d'un paysage submergé il y a 16 millions d'années. Sous la surface du vignoble Rosendo - planté en 2002 sur le domaine historique Heredad de Can Llopart - se trouve une strate de calcaire marin, parsemée de fossiles qui témoignent d'un ancien récif. Les vignes de Xarel-lo, profondément enracinées, absorbent cette complexité minérale et la traduisent en fruits de caractère, de tension et de profondeur.
L'orientation nord-ouest des pentes et la présence d'une couche argilo-siliceuse sur le lit calcaire permettent une maturation lente et équilibrée. La production est limitée : 4 500 kg par hectare, ce qui garantit la concentration et l'expression du cépage. Mais ce qui distingue ce vin, c'est sa philosophie : capter, avec une fidélité quasi scientifique, la voix du sous-sol et la mémoire du temps.
La vinification
Les raisins du Clos dels Fòssils de Llopart sont récoltés à la main et pressés délicatement pour préserver leur pureté. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de l'Allier, choisis pour leur grain fin et leur capacité à ajouter de la complexité sans masquer le fruit. C'est ici que le Llopart Clos dels Fòssils acquiert de la texture, du volume et une délicate patine de notes grillées, tout en conservant sa fraîcheur.
Le goût
Au nez, Llopart Clos dels Fòssils est sobre et élégant : des notes de fruits blancs mûrs, de coing, de fleur d'acacia et un subtil fond de beurre frais et de pain grillé. Le tout sur une base nettement minérale, presque crayeuse, qui apporte tension et verticalité.
En bouche, l'entrée est enveloppante, avec une douceur précise qui n'est jamais lourde. L'acidité, ferme et vibrante, ouvre la voie à une longue finale saline, avec des échos d'agrumes secs, d'amandes crues et de pierre mouillée. C'est un vin qui ne crie pas, mais qui laisse une impression profonde.
LeLlopart Clos dels Fòssils est un Xarel-lo de précision, pour les palais qui recherchent l'authenticité. Un vin où le fruit et le chêne se fondent en équilibre, et où le véritable protagoniste est le sous-sol : une mer fossile transformée en élégance liquide.
Livraison en France
50% réduction à partir de £259,33 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £259,33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,70 | £4,35 (-£4,35) |
| 7-12 | £13,98 | £6,99 (-£6,99) |
| 13-18 | £21,89 | £10,94 (-£10,94) |
| 19-24 | £25,41 | £12,70 (-£12,70) |
| 25-30 | £31,56 | £15,78 (-£15,78) |
| 31-36 | £35,08 | £17,54 (-£17,54) |
| 37-42 | £40,35 | £20,18 (-£20,18) |
| 43-48 | £43,87 | £21,93 (-£21,93) |
| 49-54 | £49,14 | £24,57 (-£24,57) |
| 55-60 | £52,66 | £26,33 (-£26,33) |
| TVA comprise | ||
