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La Garnacha Salvaje del Moncayo 2021

Name: La Garnacha Salvaje del Moncayo 2021
Brand: Vignoble Proyecto Garnachas
Price: 8.73 GBP
Availability: InStock

£8,73 (TVA comprise 75 cl.) / France

Proyecto Garnachas
Vino de España

8 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 13/05/2025

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Caractéristiques

Alcool

14.0%

Raisin

Garnacha

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Vieilli 5 mois en fûts de chêne français.

Description

La Garnacha Salvaje del Moncayo est un petit trésor caché au cœur du Moncayo, une région où le Garnacha pousse en toute liberté, sans se presser, façonné par le vent et le temps. Derrière ce vin se cache le Proyecto Garnachas de España, une initiative passionnée de Vintae qui cherche à défendre ce cépage souvent oublié, mais au potentiel extraordinaire.
La Garnacha Salvaje del Moncayo est un mono-cépage 100 % Garnacha qui provient de vignobles situés au confluent de la Navarre et de l'Aragon, où les vignes poussent à différentes altitudes, certaines atteignant 800 mètres. Imaginez ces vieilles vignes résistant sur un sol caillouteux, avec de l'ardoise et des cailloux qui leur confèrent ce caractère particulier. Ce n'est pas un Garnacha comme les autres, c'est un Garnacha qui a appris à survivre et à nous offrir une expression pure et authentique de son terroir.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, avec le calme de celui qui sait que chaque grappe compte. Les raisins sont ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 25ºC, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur du fruit. La macération dure environ deux semaines, le temps d'extraire la couleur et la structure sans perdre en élégance. Enfin, le vin repose pendant cinq mois en fûts de chêne français, une touche subtile qui complète son caractère sans priver le Garnacha de sa prééminence.

Dégustation

La Garnacha Salvaje del Moncayo se distingue tout d'abord par sa couleur cerise grenat, brillante, vive, comme un coucher de soleil en montagne. Puis, en l'approchant du nez, apparaissent des arômes de fruits rouges, de baies sauvages, un murmure de sous-bois. Mais c'est en bouche que le meilleur arrive : fraises, framboises et cette sensation de fraîcheur juteuse qui invite à continuer à boire. Ce n'est pas un vin lourd ou excessif, c'est comme une conversation agréable entre amis, avec une finale légèrement sucrée, mais sans excès.
La Garnacha Salvaje del Moncayo est un vin pour ceux qui recherchent quelque chose d'authentique, sans artifice, un hommage au Garnacha dans sa version la plus libre et la plus sauvage.

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