Jouveaux O19 2019
45,17₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans soufre ajouté.
Description
Alexandre Jouveaux O est une sublime expression de la viticulture naturelle et biologique. Produit dans le petit village d'Uchizy, dans le Mâconnais, ce vin blanc se distingue par sa composition 100% Chardonnay. Les raisins proviennent de vieilles vignes, certaines plantées depuis 1910, sur des sols argilo-calcaires. Ces vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie, ce qui témoigne d'un engagement profond en faveur de pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
La vinification
La vinification de Jouveaux O est un témoignage de pureté et d'intervention minimale. La fermentation est entièrement naturelle et le vin est élevé dans de vieilles barriques sans collage, ni filtrage, ni ajout de SO2. Cette approche permet de faire ressortir la pureté et la puissance du Chardonnay, offrant ainsi un vin de grande âme et de caractère. Le vieillissement dans de grands foudres de 1 200 litres pendant deux ans avant la mise en bouteille contribue à la complexité et à la profondeur du vin.
Dégustation
Le Jouveaux O révèle une palette aromatique riche et diversifiée. Des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches se mêlent à des notes de safran séché, d'encens, de poire nashi, de zeste de yuzu et de beurre de cajou salé. La bouche est vive et rafraîchissante, avec un profil fruité plus chaud et plus doux dans certains millésimes. La nature légèrement oxydative du vin ajoute une couche de complexité, rehaussant les saveurs de sel, de noix et d'épices. Ce vin est idéal pour les moments de réflexion ou pour accompagner un bon fromage et du pain.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,95₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,95₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,55₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,33₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,95₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,73₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,40₣ | 21,70₣ (-21,70₣) |
| 43-48 | 47,18₣ | 23,59₣ (-23,59₣) |
| 49-54 | 52,86₣ | 26,43₣ (-26,43₣) |
| 55-60 | 56,64₣ | 28,32₣ (-28,32₣) |
| TVA comprise | ||
