José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2023
£16,82 (TVA comprise 75 cl.) / France
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 20/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 228 et 500 litres. Fermentation malolactique partielle. Élevage de 11 mois sur lies en fûts de 500 litres.
Description
Peu de décisions marquent une vie autant que celle de Victoria Pariente, qui, après des années d'apprentissage parmi les vignobles et les caves, a décidé de rendre hommage à son père -JoséPariente-en élaborant des vins qui non seulement expriment l'âme du raisin Verdejo, mais qui rompent également avec les moules du prévisible. C'est ainsi qu'est né un vin blanc qui s'écarte de l'ordinaire, un engagement audacieux en faveur de la complexité et du caractère : José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica (Verdejo fermenté en barrique). Ici, la tradition de Rueda se mêle à une vision inquiète et moderne, qui cherche à donner une seconde lecture à ce raisin indigène. Le résultat est une interprétation plus profonde et plus tranquille qui respire l'authenticité.
Issu de vieux vignobles cultivés sur des sols caillouteux et calcaires - situés à plus de 750 mètres d'altitude sur le plateau castillan - le Verdejo Fermentado en Barrica de José Pariente est né de vignes qui ont résisté au temps et au climat continental, avec ses journées de chaleur extrême et ses nuits étonnamment froides. Le 100% Verdejo qui le compose n'est pas n'importe quel cépage : c'est le Verdejo de toujours, mais travaillé avec un respect extrême de son environnement, en cherchant à en extraire la version la plus honnête et la plus expressive.
Élaboration du vin
La fermentation en fûts de chêne français à grain fin et légèrement grillé ne cherche pas à déguiser le raisin, mais plutôt à lui donner une structure différente, une enveloppe élégante. Pendant environ 6 mois, le Verdejo José Pariente Fermentado en Barrica reste sur ses lies, au contact du bois et avec de doux batonnages qui réveillent volume et nuances. Il n'y a pas de précipitation, pas d'additifs inutiles : ici, c'est le rythme de la nature et la sensibilité de la personne qui l'accompagne qui sont en charge. Ce processus confère au vin une onctuosité qui contraste sublimement avec sa vibrante acidité.
Le goût
En bouche, le José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica présente une texture enveloppante et élégante. La première impression est celle de l'onctuosité, équilibrée par une acidité vibrante et rafraîchissante. Les saveurs de pêche mûre, d'abricot et d'un soupçon subtil de fruits tropicaux ressortent, accompagnées de fines notes de chêne crémeux et d'une légère touche d'épices douces. La minéralité est présente à chaque gorgée, apportant profondeur et caractère. La finale est longue, persistante et pleine de nuances, laissant une sensation harmonieuse qui invite à poursuivre l'exploration. Un vin qui, selon de nombreux amateurs de vins blancs corsés, gagne en complexité à chaque minute passée dans le verre.
Livraison en France
50% réduction à partir de £251,05 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £251,05 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,43 | £4,21 (-£4,21) |
| 7-12 | £13,53 | £6,77 (-£6,77) |
| 13-18 | £21,19 | £10,60 (-£10,60) |
| 19-24 | £24,59 | £12,30 (-£12,30) |
| 25-30 | £30,55 | £15,28 (-£15,28) |
| 31-36 | £33,96 | £16,98 (-£16,98) |
| 37-42 | £39,06 | £19,53 (-£19,53) |
| 43-48 | £42,47 | £21,23 (-£21,23) |
| 49-54 | £47,57 | £23,79 (-£23,79) |
| 55-60 | £50,98 | £25,49 (-£25,49) |
| TVA comprise | ||
