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31-36	37,71₣	18,85₣ (-18,85₣)
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Doyard Les Lumières 2012

Name: Doyard Les Lumières 2012
Brand: Vignoble Doyard
Price: 295.63 CHF
Availability: InStock
Rating: 97 (1 reviews)

295,63₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Doyard
Champagne

Disponible dans 2 jours

Points Parker: 97+

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Robert Parker's Wine Advocate

L'Extra-Brut Grand Cru Les Lumières 2012 de Doyard a été dégorgé quelques jours seulement avant ma dégustation, avec un dosage d'un peu plus d'un gramme par litre, mais son potentiel considérable est déjà amplement apparent. Dans le verre, il déploie des arômes de fruits du verger croquants et dorés, de mangue verte et de pâtisserie beurrée, mêlés à des notes subtiles de fleurs blanches et de pêche. Il est corsé, vineux et enveloppant, avec une mousse moelleuse, des acides racés et une finale longue et résonnante. Sans faille et complet, c'est l'assemblage habituel de chardonnay du Mesnil-sur-Oger et de pinot noir d'Aÿ. J'ai revu une autre bouteille quelques mois plus tard, et elle n'a fait que confirmer mon évaluation initiale selon laquelle il s'agit de l'un des vins du millésime 2012 en Champagne.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Chardonnay, Pinot Noir

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en fûts de chêne et fermentation malolactique non réalisées. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 144 mois et un dosage final de 0,8 g/l (Extra Brut).

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