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Doyard Clos de l'Abbaye Premier Cru Extra Brut 2019

Name: Doyard Clos de l'Abbaye Premier Cru Extra Brut 2019
Brand: Vignoble Doyard
Price: 120.41 CHF
Availability: InStock
Rating: 94 (1 reviews)

120,41₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Doyard
Champagne

Autres: 2018 Magnum

Disponible dans 2 jours

Points Parker: 94+

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Robert Parker's Wine Advocate

Issu d'un vignoble clos de murs de 0,36 hectare qui a été planté en 1956 juste derrière la cave à Vertus, l'Extra-Brut Premier Cru Clos de l'Abbaye 2019 a été dégorgé en juin 2024 avec un dosage de deux grammes par litre. "C'est un terroir très calcaire, et il est cultivé en bio depuis 2008", explique M. Doyard. Ce qui rend le vin résultant unique, c'est que le millésime 2019 comprend environ 15 à 20 sélections "muscatées" de chardonnay, ce qui apporte au vin des arômes légèrement musqués. S'envolant du verre avec un bouquet complexe de pêche, de zeste de pamplemousse, de poire, de fleurs blanches séchées et de noix, il est concentré et profond, avec une intensité de saveur considérable, des acides vifs et une finale persistante et saline. Vinifié entièrement en barriques, âgées de 3 à 15 ans, seuls les jus de première et deuxième presses sont utilisés, représentant environ 60 % de l'extrait total de jus. C'est un point fort de cette année, que Guillaume Doyard qualifie de plus beau millésime depuis qu'il a pris les rênes du domaine en 2017.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en fûts de chêne et fermentation malolactique non réalisées. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 48 mois et un dosage final de 2 g/l (Extra Brut).

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