Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial 1986
918,30₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai été terriblement excité par ce vin depuis que j'ai appris que (une partie de) celui-ci était encore dans le ciment en attendant d'être mis en bouteille en septembre 2013. Je considère le Castillo Ygay blanc rare comme l'un des plus grands vins blancs jamais produits en Espagne, et le Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial 1986 est un excellent ajout au portefeuille de la cave - un vin historique qui revient à la vie. J'ai fait une dégustation verticale de plusieurs des anciens millésimes historiques de ce vin, et ils sont inclus dans un article séparé dans ce même numéro. Ce 1986 avait vu le jour sous la forme d'une première mise en bouteille limitée en 1992 et vendue vers 1995, et certaines bouteilles peuvent encore être trouvées sur le marché. Mais la plus grande partie n'a pas été embouteillée et a été conservée au domaine, où elle a séjourné dans des fûts de chêne pendant 21 ans, puis six ans dans des cuves en ciment jusqu'à sa mise en bouteille. Il a un taux d'alcool de 13,5, un pH extrêmement bas de 2,98 et 6,75 grammes d'acidité (tartrique). Il a un nez très subtil et il est un peu timide, un peu fermé au début. Il a été mis en bouteille il y a seulement un an et demi, et il n'est pas fou de dire que le vin se montre extrêmement jeune. Le vin se montre plus ouvert le jour suivant, lorsqu'il a développé quelques nuances de champignons et de thé à la verveine. Il s'agit principalement de Viura avec peut-être une pincée de Malvasía Riojana (alias Alarije). La bouche est à la fois puissante et élégante, avec une acidité superbe et une grande longueur, avec du volume et de la netteté, avec une finale minérale et umami-driven. Il remplit votre bouche, chatouille vos papilles et vous fait saliver. Il n'y a rien de négatif dans ce vin ; il n'y a pas d'excès de chêne, rien de flou, rien à améliorer peut-être la bouteille utilisée ! Je pense que c'est un vin parfait. Il semble devenir de plus en plus jeune avec le temps dans le verre ; il semble devenir plus concentré et plus vif, et je ne doute pas que le vin évoluera et durera très, très, très longtemps en bouteille. J'ai gardé la bouteille ouverte pendant près d'une semaine et le vin n'a pas bougé d'un pouce - aucune oxydation ni aucun signe de fatigue. Après avoir goûté de nombreux autres millésimes, y compris le 1919, lui aussi parfait (qui est toujours en pleine forme à 97 ans), je n'ai aucun doute sur le fait que nous parlons d'un blanc pour les 50 prochaines années. En regardant les millésimes plus anciens, je pourrais même sous-estimer sa durée de vie. La prochaine sortie potentielle pourrait être le 1998 dans pas moins de dix ans.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Description
L'histoire du Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial est avant tout un acte de foi. À une époque où l'on buvait les blancs jeunes, Marqués de Murrieta a décidé d'opter pour une longévité extrême : élaborer un vin blanc capable de vieillir avec la grandeur d'un grand rouge de la Rioja. Le vin est né dans le domaine historique d'Ygay, dans la Rioja Alta, sur des sols argilo-calcaires avec des pierres meubles et de vieilles vignes de Viura (97 %) et de Malvasía (3 %), cultivées à des altitudes comprises entre 320 et 485 mètres. La combinaison du climat continental avec l'influence de l'Atlantique et le caractère austère du terroir donnent naissance à un vin de pure tension, de profondeur et d'élégance. La philosophie de Murrieta - respecter la terre, regarder le passé avec une vision de l'avenir - est résumée dans ce blanc intemporel, qui attend des décennies avant de voir le jour.
La vinification
Après des vendanges manuelles et une sélection méticuleuse, les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir vertical en bois. Le moût fermente dans de grandes cuves en chêne américain. Commence alors un processus de vieillissement qui défie toute logique commerciale : le Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial passe 21 ans dans des fûts de chêne américain de 225 litres, suivis de 67 mois dans des cuves en béton, où le vin s'installe, respire et s'affine. C'est un vin qui n'est pas pressé et dont la complexité ne s'acquiert qu'avec le temps.
Dégustation
Au nez, le Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial présente des couches délicates et évocatrices : citron confit, écorce de pomme rouge, coing, tilleul, camomille et une note inimitable de noix en saumure. En arrière-plan, la brioche grillée, le miel et le pain de sultanine apportent de la chaleur. La bouche est tendue, vibrante et enveloppante. L'acidité se structure et s'allège, tandis que les notes salines et épicées apportent de la profondeur. La finale est longue, avec des échos de cire, de vanille subtile et de fruits secs.
Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial: un blanc majestueux, sans concession à la mode, qui parle de patience, de terre et de sagesse. Un vin de longue mémoire, fait pour ceux qui savent écouter.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 278,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,51₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,29₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,90₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,68₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,34₣ | 21,67₣ (-21,67₣) |
| 43-48 | 47,12₣ | 23,56₣ (-23,56₣) |
| 49-54 | 52,79₣ | 26,39₣ (-26,39₣) |
| 55-60 | 56,57₣ | 28,28₣ (-28,28₣) |
| TVA comprise | ||
