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Castell d'Encus Ekam 2022

Name: Castell d'Encus Ekam 2022
Brand: Vignoble Castell d'Encus
Price: 24.6 GBP
Availability: InStock
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Castell d'Encus
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Robert Parker's Wine Advocate

Le 2022 Ekam, très pâle et presque transparent, est principalement composé de riesling et d'un peu d'albariño qui ont fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable. Produit avec des raisins mûrs, il a atteint 13 d'alcool avec un pH de 2,9 et a conservé sept grammes d'acidité et 5,6 grammes de sucre résiduel, et il se présente comme un style kabinett puissant avec un nez élégant et subtil. Une petite partie des raisins a développé du botrytis, ce qui donne des arômes subtils de lanoline et de pêche et de la densité en bouche. Il est équilibré et élégant, l'acidité compensant le sucre et la texture sèche et crayeuse des sols calcaires. 30 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mai 2023 après neuf mois en cuve avec les lies.

Caractéristiques

Alcool

12.5%

Raisin

Riesling, Albariño

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

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