Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard
17,90₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois et mise en bouteille avec un dosage final de 1,75 g/l (Extra Brut).
Description
Bott-Geyl est né d'une profonde conviction familiale au cœur de l'Alsace, où la tradition viticole se mêle à une vision moderne et biodynamique. Jean-Christophe Bott a voulu rendre hommage à son arrière-grand-père Paul-Edouard en élaborant un vin effervescent qui restitue l'essence crayeuse et lumineuse de ses parcelles. La décision était audacieuse : opter pour un profil Extra Brut dans une région où beaucoup recherchent des styles plus indulgents. Ici, il n'y a pas de compromis.
Dans le Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard de Bott-Geyl, l'assemblage de Pinot Blanc, Pinot Noir et Chardonnay, cultivé selon les principes stricts de la viticulture biodynamique, reflète des sols calcaires et limoneux qui, sous le climat continental alsacien, conservent leur fraîcheur et leur tension naturelle. L'appellation Crémant d'Alsace apporte tradition et rigueur, mais le Bott-Geyl lui donne un caractère propre : précision, pureté et minéralité marquée.
La vinification
Les vendanges manuelles garantissent des grappes entières et parfaitement équilibrées pour l'élaboration du Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard de Bott-Geyl. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver l'expression claire du fruit. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies d'au moins 36 mois. Cette période de repos prolongée permet d'affiner les bulles, d'apporter de l'onctuosité et de la complexité sans nuire à la nervosité.
Le dosage minimum définit son caractère Extra Brut, soulignant son profil sec, droit et vibrant. Chaque dégorgement est exécuté avec précision pour maintenir l'énergie naturelle du vin et son identité en tant que vin mousseux français de première qualité.
Le goût
Dans le verre, le Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard Bott-Geyl présente une robe jaune paille brillante avec un perlage très fin et persistant. Le nez est pur et précis : citron vert frais, écorce de citron, pomme verte croquante et poire blanche, accompagnés d'une délicate note de brioche et d'amande grillée. En bouche, il entre avec tension et verticalité, marqué par une acidité ferme qui définit son style sec et minéral. Les bulles sont crémeuses mais vibrantes, soutenant un fruit net et une empreinte crayeuse très présente. La finale est longue, saline et élégante, avec des échos d'agrumes et un soupçon subtil de pain frais.
Un Crémant d'Alsace au profil athlétique et raffiné, idéal pour un apéritif gastronomique ou pour accompagner les huîtres, les coquillages et la cuisine méditerranéenne contemporaine.
Livraison en France
50% réduction à partir de 271,31₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 271,31₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,10₣ | 4,55₣ (-4,55₣) |
| 7-12 | 14,62₣ | 7,31₣ (-7,31₣) |
| 13-18 | 22,90₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 19-24 | 26,58₣ | 13,29₣ (-13,29₣) |
| 25-30 | 33,02₣ | 16,51₣ (-16,51₣) |
| 31-36 | 36,70₣ | 18,35₣ (-18,35₣) |
| 37-42 | 42,21₣ | 21,11₣ (-21,11₣) |
| 43-48 | 45,89₣ | 22,95₣ (-22,95₣) |
| 49-54 | 51,41₣ | 25,71₣ (-25,71₣) |
| 55-60 | 55,09₣ | 27,54₣ (-27,54₣) |
| TVA comprise | ||
