Barbadillo Ás de Mirabrás 2023
11,21₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le très jeune blanc 2023 Ás de Mirabrás est leur point d'entrée dans le style, grâce à une sélection de vieilles vignes sur des sols d'albariza à Cerro Pelado, Macharnudo Bajo et Burujena. Il a été produit de manière traditionnelle, fermenté en acier inoxydable avec des levures locales sélectionnées par la cave et mûri en bouteille. Il a été produit pour la première fois en 2019, en sélectionnant de vieilles vignes de différents Pagos, en les récoltant à maturité et en les assemblant après quelques mois, en recherchant la pureté, sans interférence ni maquillage, le cépage à la recherche de la simplicité et de la minéralité. Il a un taux d'alcool de 13 et un pH de 3,3. Bien qu'il soit assez neutre lorsqu'il est jeune et austère, le vin a une évolution inattendue en bouteille et développe des notes de diesel. Simple et frais. 14 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en avril 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, où le vin se repose pour se clarifier naturellement.
Description
Barbadillo Ás de Mirabrás est un vin blanc produit par les Bodegas Barbadillo qui cherche à exposer l'expression maximale du cépage Palomino. Ce vin provient de vieilles vignes cultivées sur des sols d'albariza dans la région de Cadix, plus précisément dans les domaines historiques de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix et Santa Lucía. Sa production est limitée, avec seulement 20 000 bouteilles embouteillées par an.
Élaboration du vin
Le processus d'élaboration du Barbadillo Ás de Mirabrás comprend la fermentation du moût dans des cuves en acier inoxydable, où le vin repose après les vendanges pour une clarification naturelle. Il ne passe pas par les fûts, ce qui permet de conserver la fraîcheur et le caractère pur des raisins. Avec un taux d'alcool de 13 % et un pH de 3,25, ce vin reflète son origine méridionale, où les conditions climatiques et les sols blancs influencent son profil.
Goût
Le Barbadillo Ás de Mirabrás offre une saveur complexe, avec une structure fraîche et bien définie. En bouche, il se distingue par ses notes de fruits mûrs, comme la pêche, accompagnées de nuances d'herbes sèches et de fleurs, comme le pollen. Sa texture est onctueuse, légèrement mielleuse, offrant un équilibre entre l'acidité et l'onctuosité. Ce vin surprend par son caractère salin, probablement dû à la proximité des vignobles avec la mer, ce qui lui confère une finale longue et agréable.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,58₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,51₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,29₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,90₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,68₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,34₣ | 21,67₣ (-21,67₣) |
| 43-48 | 47,12₣ | 23,56₣ (-23,56₣) |
| 49-54 | 52,79₣ | 26,39₣ (-26,39₣) |
| 55-60 | 56,56₣ | 28,28₣ (-28,28₣) |
| TVA comprise | ||
