Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru
76,61₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 11 mois dans des fûts de chêne de 225 et 400 litres. Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois et mise en bouteille non filtrée avec un dosage final de 1 g/l (Extra Brut).
Description
Dans le village pittoresque de Puisieulx, niché dans la Montagne de Reims, se trouve le vignoble"Les Petites Vignes". Ce vignoble, planté en 1986, est exclusivement consacré à la culture du Chardonnay. Les sols sont constitués d'un mélange d'argile et de limon, posés sur un socle de calcaire dur à une profondeur d'environ 80 cm, avec une exposition à l'est qui permet de profiter au maximum de la lumière du matin. Ces conditions permettent à la vigne de développer une complexité et une minéralité remarquables dans ses raisins, capturant ainsi l'essence de son terroir.
La vinification
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont sélectionnés à leur maturité optimale, afin que chaque grappe reflète le meilleur de l'année. Après un pressurage traditionnel, les fermentations sont naturelles et spontanées, réalisées en fûts de chêne de 228 et 400 litres pendant un minimum de 11 mois. Cet élevage en barrique apporte complexité aromatique et texture sans masquer la pureté du Chardonnay.
LeChardonnay Puisieulx Grand Cru Aurore Casanova Les Petites Vignes est mis en bouteille sans collage ni filtration, ce qui lui permet de conserver toute sa structure et son expression originelles. Il subit une seconde fermentation en bouteille et est élevé sur lies pendant 2 à 3 ans, ce qui lui confère une bulle fine et élégante. Ce processus lui confère une remarquable longévité et la capacité d'évoluer en bouteille, révélant de nouvelles couches de saveurs au fil du temps. Il en résulte un Extra Brut au dosage minimal, reflétant la pureté et l'authenticité du terroir, offrant une expérience authentique et raffinée aux amateurs de champagne.
Goût
En versant l'Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru, la robe dorée et brillante attire le regard, reflétant la lumière avec de subtils reflets. A l'approche du verre, des arômes subtils de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pomme golden, des notes d'agrumes frais, une délicate touche briochée et des nuances d'amandes grillées apportent de la profondeur.
En bouche, l'Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru surprend par son équilibre entre une acidité vibrante et une minéralité prononcée, offrant une texture soyeuse qui enveloppe le palais. Les bulles sont fines et persistantes, créant une sensation crémeuse et agréable. En fin de bouche, il persiste avec un arrière-goût salin et frais, évoquant la brise marine et laissant une impression élégante et durable. C'est un champagne polyvalent, idéal pour accompagner des plats raffinés tels que les huîtres, les fruits de mer et les fromages affinés, en mettant en valeur son profil minéral et frais.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,65₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,69₣ (-4,69₣) |
| 7-12 | 15,07₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,60₣ | 11,80₣ (-11,80₣) |
| 19-24 | 27,40₣ | 13,70₣ (-13,70₣) |
| 25-30 | 34,03₣ | 17,02₣ (-17,02₣) |
| 31-36 | 37,82₣ | 18,91₣ (-18,91₣) |
| 37-42 | 43,51₣ | 21,76₣ (-21,76₣) |
| 43-48 | 47,30₣ | 23,65₣ (-23,65₣) |
| 49-54 | 52,99₣ | 26,50₣ (-26,50₣) |
| 55-60 | 56,78₣ | 28,39₣ (-28,39₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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Autres formats: 75 cl.
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72,81₣/ud (-5%)
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