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Acheter Vin de Kistler Vineyards
Kistler Vineyards est la réinterprétation des vins magistraux de Bourgogne à des milliers de kilomètres au nord-est de l'État de Californie, dans l'appellation Sonoma. Chez Kistler, malheureusement, la totalité de la production annuelle de 300 000 bouteilles de vin composé exclusivement de Chardonnay blanc et de Pinot Noir rouge est épuisée ; c'est un bonheur de découvrir une collection de vins de micro-parcelles d'une qualité inégalée année après année et ici, les vins sont vendus strictement selon les quotas attribués par la cave après chaque millésime ! Dans le monde du vin, il est surprenant de rencontrer un domaine qui produit une telle quantité de vin avec une telle régularité et une telle netteté comme c'est le cas de domaines tels que Château Mouton Rothschild ou Château Margauxqui mettent en bouteille en moyenne 500 000 bouteilles de vin d'une qualité exceptionnelle année après année... et en plus tout est vendu !
Les architectes de Kistler sont deux associés, Steve Kistler, 62 ans, et Mark Bixler, qui ont fondé la cave en 1978 avec l'intention de donner de la dignité aux vins californiens et d'essayer de rapprocher le caractère spécial de ces deux fantastiques variétés d'une adaptation climatique si difficile, qui jusqu'à présent ne s'exprimaient avec notoriété qu'en Bourgogne. Les débuts ont été difficiles, car au début, les vins de Kistler Vineyards étaient plutôt denses, doux et opulents, tout à fait au goût du marché américain qui exigeait des vins modernes et extraits. Au fil des années, chez Kistler , on a affiné les techniques en observant de près les maîtres classiques de la Bourgogne ; on a commencé à utiliser des levures indigènes dans les fermentations, on a placé les vins dans des bois usagés, on a pratiqué la fermentation malolactique dans tous les vins blancs de Chardonnay, les vins rouges de Pinot Noir ont été macérés à froid pendant quelques jours et fermentés à basse température pour extraire les arômes et peu de couleur, et ainsi de suite. Ils ont finalement réussi à abandonner le profil des vins crémeux et gras comme ceux de Meursault ou de Chassagne Montrachet pour un style plus profilé, électrique et dynamique comme les vins de Chablis. Bref, si les vins de Kistler ont quelque chose de particulier, c'est cette symphonie de minéralité, de fruits au profil aromatique très fin et à la texture tridimensionnelle. Peut-être l'un des secrets réside-t-il dans le fait de récolter plus tôt que ses voisins ? Récolter plus tôt signifie plus de respect pour le fruit et des vins avec plus d'acidité et moins d'alcool !
Kistler produit actuellement 9 vins blancs dans les appellations Sonoma Coast, Sonoma Mountains et Carneros. Le profil des vins est assez distinct, comme pour les vins parcellaires de Bourgogne : par exemple, Steve indique que McCrea Vineyard (issu de sols argileux volcaniques) offre un vin léger, énergique, floral et minéral, tandis que Vine Hill Vineyard (issu de sols profonds et sablonneux) présente un vin plus austère et radical. Hudson Vineyards (sols volcaniques avec fossiles marins) offre un vin profond et élégant avec des notes iodées, tandis que Stone Flat est un vin aux influences atlantiques et est peut-être le plus élégant, subtil et soyeux de toute la collection.
En ce qui concerne les rouges, la cave produit 4 cuvées de Pinot Noir qui sont des parfums authentiques de la cerise la plus sensuelle de Californie : le Pinot Noir Kistler Vineyard est situé dans les vignobles de l'appellation Russian River Valley. Le sol est de texture sableuse avec des sédiments granitiques, offrant un vin concentré, énergique, terreux et surmûri. Le Kistler Cuvée Natalie provient du vignoble de la parcelle Silver Belt sur la Sonoma Coast, où les sols contiennent des traces d'oxyde de fer rouge mélangées à des graviers. Le vin est élégant, floral et parfumé. Le Kistler Cuvée Catherine provient du vignoble d'Occidental Station où le climat a des influences maritimes et les sols sont des pierres rouges émiettées. Le vin est minéral et parfumé de violettes et de cassis. Le Kistler Cuvée Elisabeth est un petit vignoble situé à quelques kilomètres de l'océan, les températures sont donc fraîches. Le vin est délicat, parfumé (fleurs sauvages) et très minéral.
Kistler Vineyards, parlons du minéralisme... ?
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Acheter Vin de Kistler Vineyards
Kistler Vineyards est la réinterprétation des vins magistraux de Bourgogne à des milliers de kilomètres au nord-est de l'État de Californie, dans l'appellation Sonoma. Chez Kistler, malheureusement, la totalité de la production annuelle de 300 000 bouteilles de vin composé exclusivement de Chardonnay blanc et de Pinot Noir rouge est épuisée ; c'est un bonheur de découvrir une collection de vins de micro-parcelles d'une qualité inégalée année après année et ici, les vins sont vendus strictement selon les quotas attribués par la cave après chaque millésime ! Dans le monde du vin, il est surprenant de rencontrer un domaine qui produit une telle quantité de vin avec une telle régularité et une telle netteté comme c'est le cas de domaines tels que Château Mouton Rothschild ou Château Margauxqui mettent en bouteille en moyenne 500 000 bouteilles de vin d'une qualité exceptionnelle année après année... et en plus tout est vendu !
Les architectes de Kistler sont deux associés, Steve Kistler, 62 ans, et Mark Bixler, qui ont fondé la cave en 1978 avec l'intention de donner de la dignité aux vins californiens et d'essayer de rapprocher le caractère spécial de ces deux fantastiques variétés d'une adaptation climatique si difficile, qui jusqu'à présent ne s'exprimaient avec notoriété qu'en Bourgogne. Les débuts ont été difficiles, car au début, les vins de Kistler Vineyards étaient plutôt denses, doux et opulents, tout à fait au goût du marché américain qui exigeait des vins modernes et extraits. Au fil des années, chez Kistler , on a affiné les techniques en observant de près les maîtres classiques de la Bourgogne ; on a commencé à utiliser des levures indigènes dans les fermentations, on a placé les vins dans des bois usagés, on a pratiqué la fermentation malolactique dans tous les vins blancs de Chardonnay, les vins rouges de Pinot Noir ont été macérés à froid pendant quelques jours et fermentés à basse température pour extraire les arômes et peu de couleur, et ainsi de suite. Ils ont finalement réussi à abandonner le profil des vins crémeux et gras comme ceux de Meursault ou de Chassagne Montrachet pour un style plus profilé, électrique et dynamique comme les vins de Chablis. Bref, si les vins de Kistler ont quelque chose de particulier, c'est cette symphonie de minéralité, de fruits au profil aromatique très fin et à la texture tridimensionnelle. Peut-être l'un des secrets réside-t-il dans le fait de récolter plus tôt que ses voisins ? Récolter plus tôt signifie plus de respect pour le fruit et des vins avec plus d'acidité et moins d'alcool !
Kistler produit actuellement 9 vins blancs dans les appellations Sonoma Coast, Sonoma Mountains et Carneros. Le profil des vins est assez distinct, comme pour les vins parcellaires de Bourgogne : par exemple, Steve indique que McCrea Vineyard (issu de sols argileux volcaniques) offre un vin léger, énergique, floral et minéral, tandis que Vine Hill Vineyard (issu de sols profonds et sablonneux) présente un vin plus austère et radical. Hudson Vineyards (sols volcaniques avec fossiles marins) offre un vin profond et élégant avec des notes iodées, tandis que Stone Flat est un vin aux influences atlantiques et est peut-être le plus élégant, subtil et soyeux de toute la collection.
En ce qui concerne les rouges, la cave produit 4 cuvées de Pinot Noir qui sont des parfums authentiques de la cerise la plus sensuelle de Californie : le Pinot Noir Kistler Vineyard est situé dans les vignobles de l'appellation Russian River Valley. Le sol est de texture sableuse avec des sédiments granitiques, offrant un vin concentré, énergique, terreux et surmûri. Le Kistler Cuvée Natalie provient du vignoble de la parcelle Silver Belt sur la Sonoma Coast, où les sols contiennent des traces d'oxyde de fer rouge mélangées à des graviers. Le vin est élégant, floral et parfumé. Le Kistler Cuvée Catherine provient du vignoble d'Occidental Station où le climat a des influences maritimes et les sols sont des pierres rouges émiettées. Le vin est minéral et parfumé de violettes et de cassis. Le Kistler Cuvée Elisabeth est un petit vignoble situé à quelques kilomètres de l'océan, les températures sont donc fraîches. Le vin est délicat, parfumé (fleurs sauvages) et très minéral.
Kistler Vineyards, parlons du minéralisme... ?