Roberto Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2023
£27,47 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 9 mois en cuves inox.
Description
L'histoire du Dolcetto d'Alba Priavino est née d'une idée claire dans l'esprit de Roberto Voerzio: démontrer que le Dolcetto, historiquement considéré comme inférieur au Nebbiolo ou au Barbera, pouvait atteindre de sérieuses Altura sans perdre son authenticité. Pour ce faire, il a appliqué la même philosophie rigoureuse que pour ses grands vins : des rendements très faibles (1 à 1,5 kg par plante), une culture méticuleuse et un lien intime avec la terre. Planté dans des vignobles à haute densité (6 000 à 8 000 pieds/ha) avec une exposition est-ouest, Roberto Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino est un Dolcetto qui reflète l'essence du terroir d'Alba, avec des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et tension. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre, lorsque le fruit exprime son meilleur équilibre entre maturité et acidité. M. Voerzio raconte que pendant des années, il a dû défendre cette approche contre ceux qui pensaient que le Dolcetto ne méritait pas autant d'efforts. Mais sa conviction a porté ses fruits.
La vinification
La vinification est effectuée exclusivement en acier inoxydable, ce qui permet de préserver la clarté du fruit et l'expression du cépage. La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, suivie d'une courte macération qui permet d'extraire l'essentiel sans excès. Il n'y a pas d'élevage en fûts de chêne ; le vin est conservé en cuve jusqu'à la mise en bouteille afin de préserver son caractère frais, pur et direct. La production est limitée à environ 12 000 bouteilles, ce qui souligne son caractère artisanal.
Le goût
Au nez, le Dolcetto d'Alba Priavino Roberto Voerzio présente une belle intensité fruitée : cerise noire, myrtille et un léger soupçon de framboise mûre, avec des notes d'herbes sauvages, de menthe et une délicate nuance florale. En bouche, il est étonnamment structuré : des tanins fins et poussiéreux, une acidité vibrante et une minéralité sèche qui prolonge la finale. Le fruit noir reste le protagoniste, mais il est équilibré par un arrière-plan terreux et salin qui lui donne de la dimension. C'est un Dolcetto sérieux et gastronomique qui s'accorde parfaitement avec des pâtes au ragoût, des viandes blanches grillées ou des charcuteries douces. Un vin qui sort des sentiers battus et qui honore le cépage avec de la profondeur, de la tension et de l'authenticité.
Livraison en France
50% réduction à partir de £261,22 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £261,22 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,77 | £4,38 (-£4,38) |
| 7-12 | £14,08 | £7,04 (-£7,04) |
| 13-18 | £22,05 | £11,02 (-£11,02) |
| 19-24 | £25,59 | £12,80 (-£12,80) |
| 25-30 | £31,79 | £15,89 (-£15,89) |
| 31-36 | £35,33 | £17,67 (-£17,67) |
| 37-42 | £40,64 | £20,32 (-£20,32) |
| 43-48 | £44,19 | £22,09 (-£22,09) |
| 49-54 | £49,50 | £24,75 (-£24,75) |
| 55-60 | £53,04 | £26,52 (-£26,52) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
